冰淇淋|金银箔粉食品被叫停，这些商家还在售卖

一颗冰淇淋球刷上金粉售价达38元，一块8英寸蛋糕配以金箔装饰要价488元……如此“奢华”的金箔金粉食品，让不少消费者望“金”兴叹，但也有人喜欢这样的“高级感”。
然而根据我国相关法律法规，金银箔粉不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。为遏制“食金之风”，市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署近期联合下发通知，叫停含金银箔粉食品的生产、进口与销售。
自2月10日起，新京报采访人员对线上线下渠道调查走访发现，北京BONUS朝阳大悦城店、发条时光王府井店、妙与青山建外SOHO店仍有含金箔金粉类食品在售。电商平台也有商家销售金箔、金粉类烘焙原料，并称相关产品可食用。据生产厂家爆料，常用作烘焙、冰淇淋装饰的“金粉”，实际原料为云母+金属氧化物，在国内不能用作食品加工。电商上许多烘焙原料卖家为增加店铺“流量”，会从厂家购买金银粉原料进行分装销售，“一旦吃出问题就麻烦了，上游厂家也可能受牵连”。
“金粉”冰淇淋球一颗售价38元
2月10日，新京报采访人员在北京朝阳大悦城地下一层的BONUS（奶茶托儿所）店铺看到，一款松露黑方巧克力冰淇淋的大幅海报格外醒目。海报上，黑色冰淇淋球配以闪耀的金粉，让整个产品充满“贵气”与“高级感”。
据店内工作人员介绍，这款松露黑方巧克力冰淇淋单球售价38元，是店内价格最高的冰淇淋产品之一。冰淇淋上刷的金粉为金粉原料与酒调制而成，“能吃，但不是纯金”。
新京报采访人员随即购买了这款冰淇淋，其整体外观为深巧克力色，上面刷有一长、一短两道金粉，金粉部分品尝起来有细微的颗粒感。随着冰淇淋融化，一部分金粉会掉落在杯子底部并悬浮在融化的液体上，闪着亮晶晶的光。此前有网友在大众点评晒图并给予这款冰淇淋很高的评价，称其“刷了piu亮的金箔，口感非常惊艳”。

文章插图

文章插图
BONUS北京朝阳大悦城店销售的含“金粉”冰淇淋球。摄影/新京报首席采访人员郭铁
在大众点评搜索“金箔冰淇淋”“金箔蛋糕”，能看到网友此前晒出过各种含金箔、金粉食品，以冰淇淋、蛋糕类产品居多。除了有上述走访品尝的北京BONUS朝阳大悦城店松露黑方巧克力冰淇淋，还有燃泰哈德门店的泰奶冰淇淋、潮玩星球魔方购物中心店的炼金术-香草巧克力芭菲、发条时光王府井店“人鱼之恋”“爱丽丝”“黑天鹅”等蛋糕、妙与青山建外SOHO店的坚果铁观音蛋糕、AKIMOTO秋本建国门外大街二店的寿司蛋糕、LePetitPain双井店的金箔栗子蛋糕等。

文章插图
网友们晒出的各种金箔金粉食品。图/网页截图
根据这些晒单线索，新京报采访人员2月10日以消费者身份对上述7家店铺分别调查核实，不仅BONUS朝阳大悦城店有销售，发条时光王府井店、妙与青山建外SOHO店也均称有含金箔或金粉类食品销售。
在发条时光王府井店“高端定制2号”客服人员微信朋友圈，可看到多款使用“金粉”装饰的生日蛋糕产品。该客服称，蛋糕上的金粉及金色装饰均可以食用。妙与青山建外SOHO店工作人员介绍，其店内销售的坚果铁观音蛋糕已改为银柳芽（音）装饰，如果顾客需要可以换成金箔，只要添加微信下单备注即可。当问及金箔能否食用，该工作人员称，“我们不建议吃，但吃也没问题，主要是不能完全消化”。
而LePetitPain双井店、AKIMOTO秋本二店、燃泰哈德门店、潮玩星球魔方购物中心店这4家工作人员均称，店内已无相关金箔食品销售。其中，燃泰哈德门店泰奶冰淇淋、潮玩星球魔方购物中心店炼金术-香草巧克力芭菲，产品已去掉金箔，两家店员均称系监管部门要求。AKIMOTO秋本二店的店员则称其寿司冰淇淋（寿司拼盘）上没有金箔，“之前有是客人自己撒的”。
事实上，金箔、金粉食品虽外形精美，颇具“镜头感”，但其已被监管部门划入“禁售名单”。
2022年1月29日，市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》显示，近年来一些含金（银）箔金（银）粉类物质（以下简称“金银箔粉”）食品出现，成为消费噱头，存在食品安全风险。根据我国相关食品安全法律法规及食品安全标准规定，金银箔粉不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。