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胰腺炎的发生主要与胆结石，大量饮酒和暴饮暴食，胰管阻塞及高脂血症等有关，“大吃大喝”会刺激胰腺、肝脏猛烈分泌胰液、胆汁，造成胰胆两条“河流”洪水暴涨，导致胰管及胆道内压力骤升，加之相应引起的乳头水肿，致使胰液和胆汁排泄不畅，从而导致急性胰腺炎的发生。

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在举家团圆，饱尝美味的同时千万小心胰腺炎的偷袭，如何预防胰腺炎，专家表示：
1. 注意均衡饮食，忌食油腻性食物。含脂肪较多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应较少食用。
2. 忌暴饮暴食，要饮食有度。
3. 少喝酒，长期饮酒可以损害肝脏、胃、神经系统，这是众所周知的事实，同时也对胰腺造成很大影响。
来源：浙大一院

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