一、蒜酱拌蛤蜊

文章插图
【食材】蛤蜊2斤，大蒜3-5瓣，适量生抽
【制作】
1、新鲜蛤蜊先清洗干净表面的泥沙，用清水反复多冲洗几遍，烧一锅热水，水烧开后将洗好的蛤蜊放入锅中，开大火继续煮，一定要水沸腾才放蛤蜊，否则蛤蜊煮老了就不好吃了。
2、新鲜的蛤蜊会很快张开口，张开口的蛤蜊就已经熟了，马上从锅里捞出，剥出蛤蜊肉。
3、煮过蛤蜊的水不要倒掉，让它慢慢冷却静置一会，水里的泥沙就会沉淀。这时将蛤蜊肉放到漏盆里，将漏盆放到煮过蛤蜊的水中，用筷子轻轻搅动将蛤蜊未吐出的泥沙清洗干净。
4、清洗干净后沥干水分，用煮过蛤蜊的水清洗蛤蜊肉，可以保持蛤蜊的鲜味不留失。
5、将蒜去皮拍碎切成末，放适量生抽，可以蘸着吃，味道鲜极了，原汁原味的真好吃。
二、银耳山楂羮

文章插图
【材料】山楂罐头1瓶，银耳一大朵，冰糖少许
【制作】
1、将银耳洗净后清水泡发，去掉根部，摘成小朵。
2、银耳放入锅中，添适量清水，放少许冰糖，水烧开后小火煮10分钟左右至汤汁浓稠。
3、准备一碗山楂罐头。（因为买不到山楂，所以用山楂罐头代替，这样做法更简单味道是一样的）
4、银耳稍微冷却后与山楂罐头混合均匀。
5、一道美味营养的甜品就做好了，可以做饭后甜点也可以当做一道凉菜来吃，清淡爽口解油腻。
三、酱拌黄瓜金针菇

文章插图
【食材】金针菇1把，黄瓜2根，鸡蛋1个，黄豆酱2勺，香菜适量，植物油少许
【制作过程】
1、金针菇用清水浸泡10分钟左右然后清洗一下，金针菇用开水焯一下，捞出沥干水分，摆放在黄瓜丝上，再撒些香菜。
2、将黄瓜洗干净去皮，切成丝装盘，也可以不用去皮。
3、鸡蛋打到碗里用筷子搅拌均匀，葱姜切末备用，2勺黄豆酱盛到碗里加少许水稀释一下，搅拌均匀。
4、锅加热放适量植物油，油温5成热时放入鸡蛋快速搅拌成碎块，将鸡蛋盛出备用。
5、锅里留少许底油，放入葱姜末爆香，放入黄豆酱小火慢熬至酱汁浓稠，放入鸡蛋碎搅拌均匀。
6、将鸡蛋酱淋在金针菇上，再放点香菜，吃的时候拌匀即可，营养美味，又非常下饭，老少皆宜。
四、凉拌小银鱼

文章插图
【食材】银鱼干200克，葱花少许，生抽1勺，玉米油2勺
【制作过程】
1、将银鱼干用水清洗干净，沥干水分装盘。
2、银鱼隔水上锅蒸，水烧开后蒸15分钟。
3、蒸银鱼的时候切点葱花备用。
4、蒸好的银鱼取出晾凉后，在表面撒少许葱花。
5、加入1勺生抽调味，因为银鱼干已经腌制过了，不必再加盐了。
6、炒勺加热，将2勺玉米油烧至8-9成热，淋到葱花上爆香。
7、将银鱼搅拌均匀即可食用。
五、皮蛋豆腐

文章插图
【材料】嫩豆腐1盒，皮蛋2-3个，香菜2棵
【制作过程】
1、盒装的嫩豆腐取出来，装到盘子里并切成片，上锅蒸10分钟左右，豆腐蒸好后会出水，把水倒掉，冷却。
2、将皮蛋去皮切丁放在豆腐上，撒上香菜和葱花，喜欢吃辣的可以放点小米辣。
3、放入适量的香油，生抽调味即可。
六 、凉拌紫甘蓝

• 家常五花肉菜谱，东坡肉，肥而不腻，美味诱人
• 家常鸡蛋菜谱，秋葵炒鸡蛋，简单美味营养，超下饭，10分钟搞定
• 年夜饭不能少的凉拌菜，解腻又下酒，现做现吃很鲜美
• 请客吃饭，教您几道撑场面的家常菜，下酒下饭，客人吃后赞不绝口
• 过年家里来客人，不学几个拿手硬菜怎么行，教你12道家常硬菜做法
• 在家自己动手就能做的几道家常菜，家人吃的开心自己也有成就感
• 又一个星期不同的家常菜，管饱管健康，平均每顿40不到
• 豆腐这样做，飘香万里，隔壁小孩都馋哭了
• 美食：家常小炒鸡，尖椒青蒜香干，莴笋木耳肉片，豆角炒肉片
• 推荐几道美味可口的家常美食，口感好味道更鲜，在家待客很有面子