杭椒牛柳一上桌，老人宝宝全都笑牛腩|冬菇|韭菜|西红柿|香干|鹌鹑蛋|中

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By 律LV
用料

做法步骤

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1、牛里脊切成条状，加一克小苏打用清水浸泡半小时后捞出沥干，加少许盐、糖、黑胡椒粉、料酒、半个蛋清、少许老抽拌匀腌制10分钟，再加一小勺淀粉拌匀。表面淋上两勺花生油封面，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用

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2、杭椒洗净去蒂备用。调酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺生粉、2勺清水少许盐、白糖、鸡精调匀备用

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3、热锅热油加入蒜片姜片爆香，倒入杭椒翻炒片刻至出现焦斑后盛出备用

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4、锅中倒入牛肉翻炒至断生发白

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5、倒入杭椒翻炒

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6、倒入调好的酱汁

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7、大火翻炒至汤汁浓稠即可

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8、趁热享用

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9、再来一张
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