老酒市场将破千亿，郎酒股份要用5年时间完成30万吨储量！失败|辣椒粉|花椒粒|蒜末|荷兰豆|做法|

作者：五谷讲坛近年来，“老酒”成为了白酒行业的热搜词，而从增长幅度和市场规模来看，老酒将是白酒行业最具发展潜力的一个细分领域。
据中国酒业协会发布的《中国老酒市场指数》报告显示，预计到2021年，老酒的市场规模将突破千亿。可见老酒市场已有了“燎原之势”。
但是，与高端白酒相比，老酒市场的入局门槛更高，截至目前，只有郎酒股份、贵州茅台、五粮液等“一小撮”白酒企业推出了真正意义上的“老酒”。
在白酒行业研究员欧阳千里看来，用户层面认可“酒是陈的香”，且愿意存储一定量的封坛酒或成品酒，用于投资、馈赠及收藏；市场层面竞争日益积累，而老酒竞争始终是名酒企或龙头酒企的竞争，企业有强烈的意愿通过抬高老酒的价值来拉动新酒的销售；收藏层面布局基本完毕，老酒收藏并不是新兴行业，不少藏家或专业公司的老酒储备丰富，积极传播老酒价值，吸引了越来越多普通消费者的参与。“在酒企、专业藏家的推动下，吸引了越来越多的普通消费者参与，所以老酒迎来快速增长。
而中国收藏家协会副秘书长王邦华则指出，当今中国收藏界最火的当属老酒收藏，而老酒收藏最需要注意三个方面，保真、选择大品牌、选择大趋势，郎酒蕴含的投资和收藏价值未来可期。
老酒溢价空间越来越大
由于兼具“稀缺性、高品质、高价值”的行业特点，老酒不仅备受消费者、投资者和收藏家的追捧，也始终是一线白酒企业十分重视的一个细分市场。
举个例子，2020年11月，在2020青花郎陈年老酒秋季专场拍卖会暨郎酒老酒集市交易会上，郎酒精心挑选出12组经典拍品，青花郎垂直年份收藏套装(1组21瓶)、青花郎·二零二零·九九重阳纪念酒（1组120瓶）、郎泉牌郎酒（1组2瓶）等，引发数百位投资者及收藏界爱好者「抢夺」热情。
其中编号009「青花郎·二零二零·九九重阳纪念酒」（1组120瓶，2020年生产），2020年10月25日重阳节刚上市，但因其独特的纪念属性，备受投资及老酒收藏爱好者青睐，经过多轮竞拍后最终拍出20万元高价拍出！
胡润百富发布的《2020中国老酒白皮书》显示，从北京、上海、深圳、成都、郑州、济南、杭州、苏州等城市对数百名高净值人群进行取样分析，得出“84％的高净值人群对老酒有强烈的购买意愿”、“愿意购买老酒的高净值人群中近六成愿意溢价20％以上购买老酒”等诸多结果。
对此，业内人士告诉《五谷财经》，正因为时间是老酒的最高门槛，使得老酒具有不可再生的稀缺性，而老酒的品质会随着时间累积、越变越好，溢价空间也会越来越大。
虽然老酒这个词儿并不陌生，但是，到底什么才是老酒呢？
中国酒业协会对陈年老酒的标准定义是“由具备白酒生产资质企业以传统白酒（固态法、半固态法）工艺酿造，出厂10年以上，且存放完好的白酒产品”。
也就是说，好酒不一定是老酒，但老酒一定要求品质至上，这已成为一种行业基本认知。消费者、投资者、收藏家和白酒企业之所以热衷于老酒，不是营销手段，不是市场随机偶然的结果，而是一种对品质的共识。
但是，北京师范大学教师、中国陈年白酒收藏爱好者李习文表示，面对如此巨大的市场规模增量，作为酒企一方却一时难以介入，其根本原因在于老酒收藏圈内对于“藏品老酒”的界定，其必须为多年前所产原瓶原包装的酒。
白酒营销专家蔡学飞则指出，郎酒、茅台、五粮液等名酒本身品牌价值较强，企业历史悠久，老酒的库存丰富，可以通过打造老酒的方式来提升企业品牌价值与市场影响力，这些企业是实至名归的。
郎酒股份要用5年时间完成30万吨老酒储量
俗话说得好“酒是陈的香”，这几年来，老酒的价值与日俱增、市场规模迅速扩张，因此，一线白酒企业相继将“老酒”作为发展战略的重要组成部分。
此前，郎酒股份董事长汪俊林透露，根据规划，2020年郎酒酱酒产能3万吨，老酒储量13万吨，吴家沟生态酿酒区全面投产后，酱酒产能将提升到5万吨。并在此基础上，逐步用5年时间达到30万吨的老酒储量。