元宵煮汤圆，直接下锅煮是错的，牢记“1泡2加”，不破皮不露馅价格|上涨|刀鱼|收货|三年|老年

好有两天就到元宵节了，元宵节是中国的传统节日之一，时间为每年农历正月十五，元宵节有赏花灯，猜灯谜，放烟花等一系列传统民俗活动，除此之外，吃汤圆也是元宵节的一个重要民间习俗，相信大家都不陌生，是由糯米制成的，有实心也有带馅的，很久以前人们把这种汤圆叫做“浮圆子”，后来又叫做“汤团”或“汤圆”，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，也寄托了人们对未来生活的美好祝愿，所以这一天一定要记得吃汤圆图个吉利。

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很多人不会煮汤圆，有的是冷水下锅，有的是开水下锅，这样都不对，煮汤圆要温水，切记不要直接下锅煮，牢记“1泡2加”，煮出来的汤圆不破皮不漏馅，接下来小编给大家分享煮汤圆的正确做法。

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【食材】
汤圆400克白糖半勺
【做法】
我们都是买速冻的汤圆，速冻的汤圆表面有一层冰霜，冰霜里还带着一些粉质，这层冰霜放一会就会融化，融化以后他们就会黏在一起，如果把它直接倒进锅里煮，就特别容糊汤，所以第一步要先浸泡汤圆。

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第一步：先把汤圆倒进大碗中，加没过汤圆的水浸泡20秒，不要泡太久，20秒后捞出控水，浸泡能让一边吸收水分一边解冻，这样可以及时补充在解冻过程中流失的水分。

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第二步：锅中倒入清水开大火煮，煮至微微冒泡加半勺白糖搅匀，煮至白糖融化后转小火，再舀出半碗汤汁，然后下入汤圆，切记不要开水下汤圆，开水下容易煮散。（加白糖可以增加水的浓度，煮汤圆的时候，汤圆不会吸收太多水分，容易成型，糖也能让汤汁变得更清甜。）

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第三步：汤圆煮至漂浮起来后加入之前舀的半碗汤汁，这一步也叫点水，点水一定要用温水不要用凉水，用温水煮汤圆更Q弹，点水有3个作用，一是降温，防止水沸腾汤圆翻滚破裂，二是使汤汁更清爽不浑浊，更有嚼劲，三是利用热胀冷缩的原理促使热量进入到汤圆馅中，从而使汤圆心熟得更快，不会出现夹生。汤圆再次漂浮起来就可以出锅了。

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【元宵煮汤圆，直接下锅煮是错的，牢记“1泡2加”，不破皮不露馅】煮好的汤圆个个圆溜溜的，不破皮不露馅，软糯香甜又有嚼劲，元宵节别忘了给家人煮一碗热气腾腾的汤圆，吃了汤圆一整年的日子都是甜蜜的。

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【温馨提示】
1泡是汤圆加水浸泡20秒。
2加是加白糖和加半碗之前舀出的汤汁
牢记“1泡2加”，煮出的汤圆不破皮不露馅。
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