炖排骨之前，很多人省略了一步，多加一步，排骨软烂还不腥难以下咽|网评|狠人|不算|压缩饼干|零

相信很多人都非常喜欢吃排骨这种美味吧？它不仅味道好，而且口感也是鲜嫩软烂，无论是炖排骨、红烧排骨、糖醋排骨还是烤排骨都令人无比回味。
【炖排骨之前，很多人省略了一步，多加一步，排骨软烂还不腥】尤其是炖排骨又美味又软烂，而且营养价值比其它的排骨做法都要高，就是一点让大家十分的困扰，那就是我们自己家里面做炖排骨怎么就没有那么好吃了呢？为什么我们自己家里面炖出来的排骨肉质比较柴，不软烂而且没有外面做出来的排骨那么入味呢？

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其实绝大多数人做炖排骨不好吃还是因为我们在炖排骨之前没有处理好排骨，这才导致我们炖出来的排骨口感比较柴，味道也不是那么入味，甚至还会有一点点腥味。炖排骨之前，很多人省略了一步，多加一步，排骨软烂还不腥。
相信绝大多数人做炖排骨之前都会给排骨焯水，实际上在排骨焯水之前还有一个步骤是我们万万不能省掉的，但是我们很多人不知道有这一步，这也导致我们自己家里面炖出来的排骨没有外面做的好吃，这一步就是我们浸泡排骨了。
那么，应该如何浸泡排骨呢？我们先将排骨洗干净之后放到温水当中浸泡一会儿，大约10分钟左右的浸泡就可以让排骨里面的血水全部都被浸泡出来，这样我们就不会吃到那么腥的排骨了。
十分钟之后我们将水倒掉，再放一些温水，向温水里面加入一勺盐和一勺白醋，搅拌均匀之后再将排骨放进去浸泡2分钟左右，这一步不但将排骨里面的腥味去掉了，还能将排骨里面的杂质洗干净。

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排骨浸泡好了之后我们才开始进入到焯水的阶段。焯水的时候大家一定要先将排骨放到锅里面，再加入清水，让清水没过排骨表面再开火。不能等到锅里面的水开了之后再加排骨，那样做排骨不但会很腥，而且很柴。
等到水开了之后调到小火的位置慢慢炖排骨，在炖排骨的时候大家会看到很多浮沫，要将这些浮沫捞出来，这样我们的排骨汤才会又美味又漂亮。

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当然我们在炖排骨的时候也要放一些玉米、豆腐、青菜、山药之类的辅料，这些辅料熟得快，营养流失也快，所以我们应该选择晚一点加这些东西。大约在排骨开锅40分钟之后再加入这些东西，将排骨炖熟之后就可以加调料调味，之后就可以将排骨汤盛出来了。
以上就是为大家分享的让排骨汤变得更好吃的方法了，大家以后再炖排骨汤的时候用这种方法就可以炖出好吃的排骨汤了。如果想要做红烧排骨、糖醋排骨等做法也可以用给排骨先泡水再焯水的方法提升排骨的口感和味道。