华西|华西营养师说，菜籽油、橄榄油、花生油、调和油都好，换到吃更好！( 三 )

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油桶油壶不要放在灶台旁
食物在高温高湿的环境中最容易腐败，建议油桶油壶都不要放在灶台旁，也不要放在窗边能照到阳光的地方，你想哈嘛，温度高是不是更容易发生酸败？正确的存放位置是阴凉通风处。
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大桶油里加维生素E 能延缓酸败
这里给大家推荐一个延缓油脂酸败的小方法，在已开封的油桶里，放1~2粒维生素E，能起到抗氧化的作用，也就能尽量延缓“哈喉”哦！
业不在大，有成则名，
钱不在多，够花则灵。
人不在帅，不腻就赢，
油不在贵，换食就行。

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参考文献
1. 刘素君,任炳旭,杨会军,等.4种食用油煎炒过程中品质变化研究[J].中国油脂,2018,43(10):26-31.
2. 周玉娇,陈晓宁,唐秀清,等.食用油与人体健康研究[J].北京农业,2014(24):339.
3. 蒋秀琴,刘立成,赵福忠,等.常见植物油脂肪酸含量的分析[J].饲料博览,2010(03):27-30.
4. 张宏宏,王韵,杨翰南.市售植物油中脂肪酸成分的分析研究[J].品牌与标准化,2021(03):109-111+114.
5. 李丹,李杨,梁婧,等.温度对调和油品质的影响[J].食品工业科技,2015,36(02):90-94.
【 华西|华西营养师说，菜籽油、橄榄油、花生油、调和油都好，换到吃更好！】 6. 董家合,初柏君,高盼,等. 主成分分析法用于调和油配方设计的研究[J]. 粮油食品科技,2020,28(1):23-29.

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