文章插图
今天早上这款很像蛋糕的迷你版南瓜葡萄干发糕就出现在了餐桌上，果不其然，多多表示很喜欢，早餐时很迅速的消灭了三个小发糕。

文章插图
发糕可以算是中式面点里制作最简单的一款发酵食品了，把食材搅拌在一起，再蒸熟就可以了。这款南瓜葡萄干发糕利用的是南瓜泥和葡萄干的香甜，没有单独再放糖，味道刚刚好，做好的面团放在小巧可爱的纸杯模具里，蒸出来的发糕非常吸引小朋友，好吃不上火，健康又营养，爱做美食的宝妈们都要学会做哦！具体的制作过程请往下看吧！
【南瓜葡萄干发糕】
【原料】：蒸熟的南瓜泥170g、牛奶50g、普通面粉210g、葡萄干适量、酵母粉2g；
【 有它当早餐，女儿一连吃了三个，好吃不上火，健康又营养！】【食谱制作过程】：

文章插图
1、南瓜去皮，切成薄片上锅蒸熟，然后放凉备用；

文章插图
2、取出适量的熟南瓜，放在一个大碗里，加上牛奶，用筷子搅拌均匀；

文章插图
3、加上一勺酵母粉，大约2g的重量，用勺子搅拌均匀；我用的是耐高糖酵母粉，不过因为没有单独放糖，用普通的酵母粉也是可以的。

文章插图
4、再倒进面粉。面粉有很多种，做发糕用普通的中筋面粉就可以了；

文章插图
5、面粉和南瓜泥简单混合后，再把洗干净的葡萄干放进去；

文章插图
6、用筷子或者刮刀把碗里的食材混合均匀，混合的过程中注意观察面团的湿软度，做发糕的面团能够成形，但是比较黏手，尽量不要用手去碰触，用刮刀或筷子会比较好一些，最后混合的面团如图所示，湿软但能成形；

文章插图
7、把耐高温纸杯模具摆好，手上蘸清水，再去揪发糕面团，这样可以防止面团黏一手。每次去揪面团的时候都提前把双放在清水里蘸一下，就会不黏手了。面团揪成小块，直接放进纸杯里，轻轻按压让发糕面团更紧实一些；

文章插图
8、表面再撒上一些葡萄干装饰一下；这个时候面团大约是九分满的样子；

文章插图
9、放进蒸箱，先静置醒发10分钟左右，纸杯里的面团稍稍有些鼓起，显示发酵粉已经发挥了作用。再100度蒸汽蒸20分钟。如果是用蒸锅蒸的话，就开水上锅，中火蒸20分钟。蒸好以后焖2分钟再打开取出来，发糕鼓鼓的，很是好看。

• 女儿放暑假不愿上辅导班，非要上姥姥家住，看完照片我瞬间明白了
• 节后上班，早餐要吃饱吃好，1盒酸奶，2个鸡蛋，教你做营养早餐
• 给你推荐几款营养早餐粥
• 只要3个鸡蛋就能做出美味的早餐，不要面粉不要油，入口即化！
• 苹果别直接吃了，简单一做，松软香甜，好吃管饱，可以当成早餐
• 早餐饼这样做太好吃了，一周吃7次都不腻，一次做15张都不够吃
• 上班族妈妈不早起，用20分钟给孩子做早餐，种类多样口味丰富
• 开工早餐新宠，一扭一蒸就搞定，蓬松暄软好吃养胃
• 早餐,别吃面食了,两个鸡蛋一点面粉加点它,孩子三天两头点名吃
• 家有糯米粉可以这样做，不蒸不煮不烙，酥脆可口，妥妥的懒人早餐