以前最怕家里突然来客人，招待起来总显得手忙脚乱。
没想到，这次突然造访的客人，却是我自己领回来的。

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周六晚上跟高中舍友久违地聚了聚，小凉风吹着，小酒喝着，嘴里的话题一直没断过。
从彼此近况到陈年八卦，硬生生把一顿饭吃了将近3个小时。

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这下倒好，住在临市的小姐妹，直接把返程的车都给耽误了。
虽说改签也完全来得及，但久违的好兴致却不甘被打断。
于是，一番怂恿下，小姐妹决定“抛夫弃子”，跟我回家住一晚。

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读书的时候，夜不归宿都要事先征得爸妈同意；
如今成了家的也一样，打电话回家报备，安顿好老公和娃。
电话一挂，小姐妹长舒一口气，像是卸下了担子，语气都轻快了起来。

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大概是许久没有这样轻松自在了，昨天早上我睡到自然醒，她还睡得沉沉的。
不想扰她好梦，我悄悄起身，去厨房给她准备了一道快手甜点，打算用香味诱惑她起床↓

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苹果奶酥（Apple crumble）是一道来自英国的甜点。
传到香港后，它又有了一个可爱的音译名字，叫苹果金宝。

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它诞生于物资匮乏的二战时期，戒不了甜的英国人，用苹果、黄油、面粉、糖，做出了这道在当地迄今为止最受欢迎的甜点。
而且它几乎没有失败的可能，食材用量无需100%精确，过程也可以说是简单粗暴，绝对是手残党的福音。

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整道甜点，由两部分组成，分别是糖渍水果和奶酥。
苹果是最经典的口味，除了它，你们也可以用梨子、凤梨、草莓等，酸一点的水果味道层次会更丰富。
切成小丁，用糖炒软，就可以备用了。

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奶酥做起来就更没技术含量了。
几样食材一混，用手抓成小颗粒状，就能跟糖渍苹果组合起来，送入烤箱啦。
- 苹果奶酥 -[ 食材 ]

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苹果2个 细砂糖20g 肉桂粉1小勺 柠檬1个 黄油100g 细砂糖100g 低筋面粉200g 燕麦30g
此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]1.苹果切成小丁

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2.起锅加入苹果丁、细砂糖小火炒至变软

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3.擦入柠檬皮屑、挤入半个柠檬的汁、加入肉桂粉翻炒数下关火备用
肉桂粉能增加苹果的香气，柠檬汁既能抗氧化，又能调节甜度

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4.把室温软化的黄油100g、糖100g混合均匀，再加入低筋面粉200g，轻轻地用指尖按压再翻松散
不能过于用力揉搓，面粉起筋会对酥化口感有一定程度的影响

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