今天我来梳理一下我所品鉴过的茅台王子系列酒，说说其品质水平凉拌|招待|客人|出锅|西葫芦|鸡蛋|中薪

说到茅台系列酒，影响力最大的要数王子系列酒，其于1999年上市，主要做大众及中端的酱香型白酒。从上市至今，王子已出了诸多系列产品，现在在产的各种王子系列酒，不说有百来种，也有大几十。今天我来梳理一下我所品鉴过的王子系列酒，说说这些酒给我带来的品鉴感受。

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说到茅台王子系列酒，不同时期有不同的风格侧重，最早上市的王子酒据说是习酒厂的基酒，因为那时习酒刚刚并入茅台，茅台从其拉走不少酱香基酒，同时茅台当时产能有限，也没有太多基酒生产王子酒，于是其在王子酒的酒体设计中运用了大量习酒，使得其路数风格更显习酒特点。
说到那一时期的王子酒，我没有喝过最早的，但我品鉴过03年的王子酒，这款酒也算是早期的王子酒。说到我手上的这款王子酒，是酒友圈宁兄寄我的样品，此酒酒色微黄透明，倒酒闻香，此酒香气是窖面酱香、糟香、糟陈、哈密瓜气息、柚子气息、淡淡窖底香的复合香，整体香气比较轻柔，缺乏焦糊香及陈曲香带来的老练感；入口品鉴，此酒入口醇净，酒体较连绵，入口酱味突出，微带窖底香，口感有一丝快速发酵的醇苦之感，中段酒体有一丝微甜感，中后段收口，尾味净。整体此酒风格偏90年代后期习酒，但在此基础上还有碎沙酒的特点：即快速发酵的醇苦之感，酒体风味不够饱满，收口较快。在品质档次上，此酒确实是一款大众档次的酱香酒，虽然其瓶存有18年的时间，但相比现在的茅台酒还是有明显的差距，曾有人说20年王子赛茅台，这全是鬼话，王子终究是王子。不过相比现在的普通王子酒，此酒的品质还是明显好之，毕竟此酒的连绵度还可以，不像普通王子酒那般收口急促。
说到90年代后期习酒风格，与早期酱香潭酒的路数有所相似，其展现出醇柔的酱香特点：窖面酱香突出，哈密瓜及柚子的复合果香明显，糟香突出，带有糟陈及窖底香。相比之下，90年代早期习酒更显香艳、均衡，其蜜甜感更好，糟香、糟陈有所收敛。对于这一风格，与茅台酒有明显的区别，茅台酒虽然不同时期也有不同的风格侧重，但都展现了浓郁、醇厚、细腻、厚重的酱香特点，其窖面酱香中，总是伴随着突出的焦糊陈曲香，因此其酱香特点不显轻柔。也正是因为如此，那一时期的不少消费者认为：王子并非茅台酒的特点。
但从王子酒诞生之时，其路数特点很少与茅台酒挂钩，大多时期的王子酒，风格与茅台酒有明显的区别，这一点不同于许多品牌酒厂的系列酒，不少品牌从低端酒到高端酒展现的是一种风格路数，只是在档次提升中，香气变得更加鲜明，酒体变得更加饱满，格局打得更加宏大而已。对于王子酒与茅台酒的风格区别，彰显了茅台酒产能的不足，好的原酒都用于茅台酒及更好茅台系列酒的勾调，只有较差或不需要的酒才有可能进入到系列酒中。

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对于早期王子酒，虽然风格偏向习酒，但其并没有一直走习酒的特点，13年那段时间的王子系列酒就不是那种特点，虽然这一时期的王子系列酒我品鉴的不多，但珍品王子给了我深刻的印象，此酒路数完全不同早期的王子酒，其更显浓郁。我手上的珍品王子酒是20130515批次53°的酒，此酒闻香，香气浓郁，焦糊、陈曲香明显，酱香、枯糟气息协调其中；入口品鉴，此酒入口焦苦微出头，酒体较连绵，酱味、焦苦、枯糟味明显，但紧实度不够，尾味较长，回味有焦香及陈曲香。整体此酒味道浓郁，但协调、细腻、丰富度略差，格局打得不错，比较适合重胃口酒友。在风格上，其在纯酱香的基础上带有一些尾轮次坤沙酱酒及翻沙酱酒的感觉。

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相比13年珍品王子，现在的王子系列酒很少展现这种重焦糊酱香酒特点，更多展现的是一种柔雅、舒适的酱香风格。普王子是这些王子酒风格的代表，我手上的这款是20171225批次53°的酒，倒酒闻香，其展现了以窖面纯酱香为主的复合香，其是酱香、菠萝蜜果香、糟香及微微曲香的复合香气，其香气特点与迎宾、赖茅系列酒一致，但相比普通迎宾酒，更显饱满、紧致；入口品鉴，此酒入口酱味明显，甜中微带酸涩，到了中段，酒体甜味更加突出，而后收口且急促；整体此酒窖面酱香突出，焦糊曲香收敛，酒体轻柔，醇厚度欠缺，展现了柔雅的酱香酒特点，路数不同于早期王子及13年那段时间的王子系列酒，倒是像现在习酒和现在珍酒风格的过渡。