煮米饭时，不要直接下锅，牢记3个窍门，米饭粒粒分明，又香又甜在那个物质匮乏的年代，喝上一碗大米粥都是非常难得的美味，更何况是需要更多大米才能制作出来的米饭。但是现在不一样了，一般来说，无论是南方还是北方，大多数正餐都是米饭，但是这样常见的米饭却不是所有人都能制作得好的。

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因为很多时候，直接将大米放进电饭煲里，但是这样子是错的。其实在煮米饭前，只需要多加上两个步骤，就可以制作出又香又甜的米饭，米饭不仅粒粒分明，而且各个都是饱满好吃。

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制作米饭的小技巧小技巧1：不需要多度的清洗
很多人在淘米的时候，担心米粒可能不太干净，都喜欢进行多次的淘洗。而且使用的力度也是很大，但是这样子制作出来的米饭，可能味道和口感都会差一些，没有那么香甜。正确的做法也很简单，只需要将米饭放进清水中，用手进行轻轻的淘洗。这样处理就已经足够将大米清洗干净，而且制作出来的米饭味道和口感也会更好。

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【煮米饭时，不要直接下锅，牢记3个窍门，米饭粒粒分明，又香又甜】小技巧2：使用温水将米粒进行浸泡
很多人在制作米饭的时候，都是直接将清洗过的大米，直接放进锅里煮制。但是这样子是不对的，最好的办法就是将清洗过的大米，使用热水进行浸泡。一般来说浸泡上15分钟左右就差不多了，浸泡之后的大米，煮出来的米饭会更加饱满好吃。

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小技巧3：蒸完之后不要直接开盖子
这点也是很重要的，因为刚刚煮熟的米饭，热气太烫，如果直接打开很可能会烫伤自己。而且只有经过了微微焖一下的米饭，味道和口感才会达到最好的状态，这样子制作出来的米饭也才会更好吃。

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