螺蛳粉|一场本地生活直播成交百万!季季红创新玩法开启餐饮虎年新主张!

大江网/大江新闻客户端讯春节通常是餐饮业最繁忙的档期，但受制于疫情反复，近两年餐饮行业春节期间遭遇了不同程度的影响。但今年虎年春节与以往不同，线上消费比例显著增高，据美团订座数据显示，今年提前预订除夕年夜饭餐厅的用户数量同比增长约95%，线上供应年夜饭套餐的餐饮商户数量同比增长118%。其中，火锅、烧烤、川菜占据今年春节热门餐饮消费品类TOP。

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【 螺蛳粉|一场本地生活直播成交百万!季季红创新玩法开启餐饮虎年新主张!】后疫情下的消费变化也让各餐饮品牌主动谋求变革，频出奇计以招揽顾客。像季季红火锅就在元宵开启了一场抖音“本地生活大直播”，在线上刷了一波存在感。江西湖南两省180家门店同步推出直播团购套餐，获得了超百万的GMV，为餐饮企业的私域玩法提供了新思路!

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一场直播百万GMV季季红如何创新线上体验?
“再多众口难调，也顶不过一份季季红的牛蛙”
“乌鸡卷没抢到，进了季季红，怎么对得住女友啊”
“三人套餐来了，我决定，要拿螺蛳粉锅底去配”
“这个春节，就是和家人团圆在季季红，没想到元宵直播间这么多福利!”
这场线上营销，季季红没少花心思，预热很早就开始启动。春节前夕，“江西11城老表团圆吃火锅”公益活动就开始预热。春节期间季季红也在户外大屏增加了直播预热的露出。

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除了预热推广，季季红在活动规划和设计上也下了大的功夫。虽然直播在2022年的元宵节，但早在2021年11月，季季红就开始谋划搜集和布局达人矩阵，为直播提前造势。一进入2022年，季季红就开始小范围试播，一方面锻炼直播团队，另一方面也在全链路测试业务流程和门店并发压力。
直播产品方面，季季红上架的套餐产品也采取了最优组合，借助20年的经营经验，季季红很容易选取最受市场欢迎的产品组合来满足顾客需求。所以，即便直播价格最终的折扣远没有电商直播动辄4折5折的力度那么大，仍然受到了直播间里广大网友的热捧。
直播当天，甫一开播就有2000多人同时在线。直播是品牌最直接与顾客互动的方式，在过程中传递品牌文化、传递品牌精神，也可以第一时间接收到顾客的建议和市场的反响。

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一场直播引发江西和湖南两省数百万顾客关注和热议，直接给季季红线下超200家直营店带来火爆的业绩。线下门店的热销又为线上直播造势，线上的火爆又为线下门店导流，形成了彼此影响、双轮驱动的效果!
季季红火锅2001年创办于江西南昌，历经21年发展，全国直营店超200家，2019年荣获中国火锅十大品牌，2016年到2020年连续5个年度获中国餐饮百强。区别于传统川渝类火锅重油的特点，采用植物油锅底香辣不油腻，与肉卷类食材搭配更容易保存肉类本身的口感，符合新一代消费者的饮食生活爱好，深得口感挑剔的年轻消费群体的认可与喜爱。
传统餐饮如何赢在新消费
20多年的火锅品牌，季季红火锅凭什么能迅速抢人眼球?
首先，季季红迅速抓住当代年轻人的消费心理和生活审美，近两年大胆推出的新一代自选超市火锅Pink主题店，快速得到了千万级的90后、00后年轻粉丝们的疯狂打卡和刷屏，以二次元文化风格、粉色审美、自由购物式火锅店等创新突破，革新消费者印象，引发都市白领族群的好奇和热捧，迅速成为城市餐饮霸榜品牌!

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春节前夕，亮相江西赣州的最新一代体验店步步高新天地店，是季季红当前最嗨、最高潮、最震撼的力作，它将火锅+音乐现场+小酒馆+演出……等融为一体的“文艺混血儿”和“火锅新物种”，涵盖了午餐、下午茶、晚餐和夜生活全天时段，重新定义新餐饮。

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其次，时代在变，消费人群在变，消费渠道也在变，正确理解用户需求、讲述品牌与消费者的故事。季季红坚持始终和年轻人站在一起，以每年一届的“季季红七夕红粉节”，贯彻年轻人对自由与爱情的生活观精神主旨，打造各种深度的粉丝互动体验，打通成新消费品牌+网红营销+用户本地归属的模式，刷新着年轻人对火锅店的理解，不仅获得胃的满足，更种下了心理上的习惯和黏性，形成庞大的粉丝群体拥趸。