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过年走亲访友要在亲戚家吃顿饭。在山东省临朐县春节过后，伺候客人的常见的菜肴有老虎鸡、炸肉炖山药、芹菜炒肉、粉皮芥末鸡、炸刀鱼、猪爪子熬制的冻、凉拌菠菜粉皮等。

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春节前的忙年就是要准备这些东西，蔬菜要选择新鲜的，肉类要选择质量好的，家里在春节后来多少客人自己心里早就有了盘算，做几桌菜就得提前买好做这些菜的原料。

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随着经济的发展，传统菜肴不断被推陈出新，像风干鸡、香肠、火腿等过去难得一见的食材如今已经走入寻常百姓家。

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一个家庭伺候客人的菜可以反映一个家庭在过去一年的收入情况。这些年餐桌上有了新变化，光盘行动已经深入人心，春节走亲戚做多少菜，都要争取吃完，浪费了可惜，这是大家的共识。

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