正月初二要吃面，分享江南人最爱的6款面条，吃完一年顺顺当当( 二 ) 食材|藕带|口感|鸡枞菌|农村|中薪

2、把肉末和虾肉混匀后加入适量料酒，1勺盐，1勺生抽，1勺蚝油和少许糖调味拌匀后分次加入少许水后顺一个方向把肉末打上劲。
3、取一张小馄饨皮，放入适量馅料，小馄饨的话馅料不用包太多，因为小馄饨的皮薄，煮的时间短，馅太多的话，怕煮不熟。
4、包入馅料后四角往中间提起，然后轻轻一捏就可以了。
5、煮之前先准备好一碗汤料，碗中放入少许盐，1勺生抽，半勺香油，适量香葱碎，冲入开水调匀就好了，如果有高汤的话直接用高汤就可以了。
6、锅中倒入适量水，先把面条放入锅中，煮开后把小馄饨一起放入。
7、煮至面条没有白芯，小馄饨皮呈透明色就可以关火了。
8、把煮好的面和小馄饨一起捞出放入准备好的汤碗中，拌匀就可以吃了。
六、酸汤面

文章插图
【材料】：挂面一把，香葱适量，盐少许，生抽1勺，陈醋2勺，芝麻香油少许
【做法】：1、准备好材料，先把香葱去掉根部，清洗干净后切碎，放入碗中。
2、取一个面碗，放入少许盐，1勺生抽，2勺陈醋和少许芝麻油。
3、锅中加水煮开，往碗中舀入2勺开水，面汤就做好了。
4、把挂面放入锅中，大火煮开，转中火，中间可以点一次冷水，煮至面条没有白芯就可以了。
5、把煮好的面条捞入准备好的汤料中，就可以开吃了。
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