色香味俱全的几道家常菜，好吃不腻，简单美味，每一道都值得尝试尝鲜|安排|蛏子|海虹|梭鱼|海鲜|中薪

剁椒黄瓜

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【色香味俱全的几道家常菜，好吃不腻，简单美味，每一道都值得尝试】材料：黄瓜200g、精盐适量、剁椒适量、香油适量、酱油适量、大蒜适量
做法：1、大蒜瓣用刀切成细末，压蒜器的话建议使用。
2、黄瓜去皮后拍松后，切大段。
3、把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油。
4、拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒。
5、适量精盐。6)倒入适量香油，调味。
7、倒入半汤匙味极鲜酱油。
8、倒入蒜蓉油，拌匀即可。
辣椒炒猪耳

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食材：尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、茴香籽 1/2茶匙、植物油 1汤匙；
做法
1.准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中；
2.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟；
3.将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；
4.青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中
鸡蛋煎豆腐

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材料：鸡蛋 1个、豆腐 1盒、葱花 1根、橄榄油、盐适量；
做法
1.豆腐、鸡蛋、小葱；
2.豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花；
3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味；
4.平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火；
5.煎至两面金黄，撒上一点葱花即可，盛盘；
西红柿牛腩

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食材：牛腩、西红柿、洋葱、土豆、姜、蒜、小葱、八角、香菜、香叶、草果、生抽、酱油、冰糖、盐、胡椒粉
做法：
1、处理牛肉：牛腩洗净，去筋，放到锅里煮10来分钟。
2、处理配菜：土豆去皮切块，西红柿切块备用，洋葱切丁，小葱切段，姜切片，蒜去皮.
3、煎牛肉：然后把锅里煮的牛腩捞出来，放凉一会儿切块；另起锅，放油，再把牛肉放进去，小煎一下。
4、加配菜：然后加大蒜和香料进去，过一会再放洋葱
5、调味：放葱段，烹料酒进去，随后放冰糖，再撒一点酱油，继续翻炒
6、炖煮：把上面炒的这些倒进砂锅里，炖煮40分钟，然后把土豆加进去，继续煮三四分钟。
7、加西红柿：最后放西红柿，尝一下汤的味道，适当加盐调味
家常溜肝尖

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食材：猪肝、白醋、盐、糖、淀粉、料酒、黄瓜、青红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、油、香油
做法：
1、猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋；泡好的猪肝冲洗干净，加入少许盐、糖、淀粉、料酒拌均匀；
2、黄瓜和青红椒洗净全部切菱形片；葱切段，姜切片；取一个小碗加入生抽，老抽，蚝油，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用；
3、炒锅放油烧热爆香葱姜，倒入猪肝滑炒，猪肝变色坚挺盛出备用；锅留底油烧热，倒入黄瓜和青红椒翻炒均匀；再把猪肝倒入翻炒；加入调好的料汁翻炒均匀，最后淋入香油即可。
辣椒炒鸡

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