新的一年，
就要蒸蒸日上、圆圆满满！
今天小嘉为大家带来2道地道家常菜，
一起动手试一试？
蒸蒸日上之“蛋肠”
所需食材：鸡蛋，猪肉。
配料：食盐，鸡精，胡椒粉，葱花。
将鸡蛋搅拌成糊状加入适量油和盐。

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起锅，给锅刷油，将油均匀涂满锅底。

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将蛋液倒入锅中，待蛋液完全凝固成薄薄一层蛋饼，即出锅。

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把肉馅、调料调配好。

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将肉馅均匀地抹在蛋饼表面。

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蛋饼做好后，把事先调配好的肉馅涂抹在蛋饼的表层，而后卷成长条形。

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放入蒸锅中蒸熟，蛋肠便成功了！食用时，可用刀把蛋肠切成薄片，方便夹取。
圆圆满满之“笋干扣肉”
所需食材：咸肉、笋干。
取一块咸肉，放入水中烹煮，加料酒去腥。

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煮熟取出晾一边。

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把笋干洗净，倒入刚煮好的咸肉水中烹煮。

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把咸肉切成薄片，把咸肉片贴在碗壁上。

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把煮好的笋干放入咸肉碗中，入锅蒸煮。

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把碗倒扣于盆內，一个圆圆满满的笋干扣咸肉完成了！

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通讯员：闵慧翀
【在嘉过年：教你做“蒸蒸日上”和“圆圆满满”】编辑：王丽慧、徐宇

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