大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食导语：戗面馒头好吃有诀窍，戗面是关键，按照这个比例，馒头香软有嚼劲世界的面食在中国，中国的面食在北方，北方的主食都是以面食为主的，作为一个地地道道的北方人，做各种面食已经成为我的拿手绝活了，常见的面食有馒头，花卷和包子等。说起馒头，我最爱吃的就是戗面馒头，做好的戗面馒头香软筋道有层次，非常好吃。今天我就来跟大家都分享一道戗面馒头的做法，戗面馒头要想好吃，戗面是关键，教你制作技巧，馒头香软好吃有层次。

文章插图
在北方没有一人是不会做面食的，但是很多人都说自己在家做出来的戗面馒头不好吃，没有层次，也不筋道，其实做戗面馒头看起来很简单，里面是有很多小技巧的，戗面馒头好吃有诀窍，戗面是关键，按照这个比例，馒头香软有嚼劲。接下来我将我家蒸戗面馒头的详细制作方法分享给大家，这样蒸出来的馒头层次分明，非常的筋道好吃，以下是详细的制作方法。

文章插图
【食材】：面粉，酵母分，牛奶，奶粉等【具体做法】在盆中倒入500克普通面粉，加入5克酵母，再加入2勺奶粉增加奶香味，用温牛奶和面，一边倒水一边搅拌，和成面絮状之后下手揉成面团，将面团揉光滑之后盖上盖子醒发至原来的2倍大。

文章插图
在案板上撒上适量的干面粉，将醒发好的面团放在案板上揉搓排气，揉搓一会儿之后用擀面杖擀成一个大面饼，在面饼的上面撒上一层干面粉，然后将面片对折几下，继续擀成面饼，再撒上适量的干面粉，再对折，再用擀面杖擀开，这样重复几次，每擀开一次就要在里面涂上一层干面粉，1斤面团一共是撒了100克的面粉，干面粉不能太多也不能太少，太多的话做出来的馒头会发干发硬，太少的话做出来的馒头没有层次感，不好吃。

文章插图
将干面粉全部揉完之后搓成长条，再用刀切成大小均匀的面剂，将面剂再揉搓一会儿，多揉一会儿，至少要揉100下，最后将它揉成馒头的形状，盖上一层保鲜膜进行二次醒发20分钟。

文章插图
趁着二次醒面的时间来烧一锅开水，水开之后将醒发好的馒头热水上锅蒸熟，开大火蒸20分钟，20分钟之后关火，焖3分钟之后再打开盖子，这样蒸出来的馒头不塌陷不变形。

文章插图
戗面馒头好吃有诀窍，戗面是关键，戗面的时候要一边加面一边折叠，用擀面杖擀着加入，面粉不能加得太多，也不能加得太少，面粉加多了做出来的馒头发干发硬，面粉加少了做出来的馒头没有层次，不好吃，大约一斤面粉的面团里加入戗面100克，按照这个比例，馒头香软有嚼劲。这就是我带给大家的戗面馒头的做法，大家也是这样做戗面馒头的吗？戗面馒头要想好吃，戗面是关键，教你制作技巧，馒头香软好吃有层次。喜欢吃戗面馒头的朋友赶紧做起来吧！只要大家按照这个比例来戗面，保证大家都能做出好吃的戗面馒头。欢迎关注百家号安伦美食屋，经验共享你我他，您要觉得好就点下赞，要是感觉有用就收藏下，要是不对的地方欢迎留言或者评论，您的轻轻一点是对我付出的肯定。谢谢大家，最后祝大家生活愉快！

• 这是牛肉最好吃的做法，刚出锅就抢光，一下子干掉三碗米饭
• 春天，遇到这碱性蔬菜别手软，比白菜便宜，比韭菜鲜，凉拌最好吃
• 莴笋最好吃做法，加2个鸡蛋，我家一周做5次，下酒下饭，香
• 以后葱花饼别再买了，加2勺麻酱，不烫面不发面，比鸡蛋饼都好吃
• 盘点全球最好吃的10大零食，1种都没吃过你也好意思自称吃货？
• 在家如何做减肥餐？这些减肥餐做法简单又好吃
• 豆腐炖鱼如此做，营养美味又好吃，出锅香味四溢
• 年夜饭不管有钱与没钱，餐桌上都少不了它，好吃好做寓意年年有余
• 奶香小馒头做法不用发面，一次醒发成型，一口一个，孩子超喜欢！
• 油饼怎么做才好吃？记住这3点，外皮酥脆里面软，不用出去买油饼