美食精选：东坡肉，凉拌金针菇，牙签牛肉，五花肉香煎豆腐煲的做法奉陪|云梦|江澄|陈情|都会

新鲜食材，是对美食的致敬，而尝遍所有美味，依旧贪恋的味道，我们称之为家。与千百种美食相遇，与千百个人相识，与千百种人生，相知相惜。用古法压榨出的新滋味，像令人惊喜的老朋友，带着流年芬芳，与你相遇。美食带给人的喜悦，与时间无关，花4小时做一顿大餐，和用4分钟等一碗美味的面，同样令人欢喜。世界饮食更是丰富多彩，我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角，胃与口舌终究是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来，小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。

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东坡肉
材料：五花肉1000克、盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花雕酒250克、生抽酱油2汤匙、红烧酱油2汤匙、冰糖20克、水淀粉适量
做法：
1.锅加水，冷水下入五花肉焯水，水烧开后，撇去浮沫，煮10分钟，捞出，晾凉
2.将五花肉切成4X4厘米的方块，将肉块用线绳绑成十字结，扎口朝下
3.将葱段，姜片，蒜粒铺在砂锅底部，防止煮制时肉皮粘锅底，将肉块肉皮朝下，码在砂锅内
4.淋入花雕酒、酱油、加入冰糖，淋入适量水，要没过肉面，大火烧开，转小火焖制60分钟
5.到时间后，加入盐调味，将肉块翻面，继续用小火焖制30分钟，到时间后，将肉块取出，放在盘内，蒸锅加水烧开，将盘子放入，蒸30分钟
6.到时间后，将盘子取出，浇上焖肉的原汁即可

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凉拌金针菇
材料：金针菇、香菜、生抽、麻油、鸡精
做法：
1、将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。
2、锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。
3、将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。
【美食精选：东坡肉，凉拌金针菇，牙签牛肉，五花肉香煎豆腐煲的做法】

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五花肉香煎豆腐煲
材料：五花肉；虾；豆腐；蚝油；盐克；鸡粉；蒜；葱；
做法：
1、豆腐切厚片。
2、五花肉切片，虾干洗净，蒜瓣香葱备用。
3、不粘平底锅热油，将豆腐两面煎至金黄。煲仔用葱白铺底，放入煎好的豆腐。
4、平底锅里煸炒一下五花肉，蒜瓣，虾干。蚝油，盐，鸡粉，适量清水调和成汤汁，与五花肉一起倒入装有豆腐的煲仔里。加盖，小火焖煮十分钟左右，即可。
5、最后放葱绿，增色增香。

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牙签牛肉
用料：
牙签牛肉500G；菜籽油500G；孜然5G；花椒粉5G；辣椒粉10G；料酒适量；盐10G；白糖适量；白胡椒2G；生姜4G
做法：
1、有新鲜的牛里脊就用新鲜的哦！！我这是解冻的所以口感略有欠佳！切片然后用盐，少量白糖，料酒，生姜(2G)，腌制20分钟！
2、腌制第10分钟时要不停的抓取，直到满20分钟。然后是叫上全家老小穿牙签！
3、然后是把油温加热到7成热入锅1-2分钟，到断生时捞起！放入餐盘中冷却3分钟左右沥干油！
4、做酱汁：热油炸孜然关小火，放辣椒炸香，再加白胡椒，花椒！把断生的牛肉放入酱汁内进行翻炒!把剩余的姜丝放入锅内，再收汁！出锅前放点辣椒油与生芝麻,最后出锅装盘