超级好吃，皮薄馅大韭菜盒子！用料面粉300克盐2克温水，55度180克鸡蛋4个韭菜克蚝油1勺麻油1勺盐适量虾皮1把薄皮大馅儿韭菜盒子，冷了也不变硬的做法

1. 300克面粉加2克盐，180克55°温水搅拌成絮状。
   

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1. 活成面团。不光滑也不要紧，过几分钟再揉一次就十分光滑了。表面抹油静置半小时。
   

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1. 韭菜洗净晾干切成碎末。
   

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1. 【薄皮大馅儿韭菜盒子，冷了也不变硬】鸡蛋?少许盐打散，炒好晾凉。?韭菜
   ?蚝油1勺?麻油1勺。
   

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1. 搅拌均匀后?盐搅拌?虾皮儿拌匀。
   

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1. 搅拌均匀。
   

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1. 将面团取出平均切成八份。
   

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1. 小尖尖朝下，直接压扁，擀大片。不圆也无所谓。
   

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1. 包馅。
   

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1. 像捏包子一样包起来。
   重点～两只手轻轻按压。不要用擀面杖以免破皮。
   

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1. 中小火，平底锅放适量食用油，把饼放入锅中，一面煎至微微发黄，翻面。时间很短，大约半分钟左右。
   

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1. 两面煎黄即可。平底锅烙饼大概需要两三分钟。如果是电饼铛，自行安排。
   

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1. 薄皮大馅，好吃????
   

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1. 冷了也不硬～
   

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小贴士有空来续！

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