到做饭的时间了，推荐几道硬菜，做法简单，倒入水没过排骨为好想吃|不吃|炒饼|包菜|炒菜|中薪

排骨焖饭

文章插图
做法：1、排骨洗干净焯水，煮出血水浮沫之后捞出沥干。
2、胡萝卜、土豆切块，蒜瓣切末，姜切片待用。
3、锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒继续煸炒，调入少许酱油翻炒均匀，再加入一点点冰糖继续翻炒上糖色，再加入味极鲜翻炒上色。
4、加入土豆和胡萝卜，加适量盐翻炒均匀。
5、倒入水没过排骨为好，大火烧开。
6、把烧开的排骨连同水一起倒进电饭煲里，2杯米放入2杯半的水，煮熟即可。
肉酿豆腐

文章插图
材料：油豆腐，猪肉、蒜、姜
做法：
1、把瘦肉剁成肉泥。
2、将生姜大蒜、香葱头切成末，香菇切成细丁。
3、把香菇丁、葱头末和一半的生姜末加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟。
4、将油豆腐划开小口，放入肉馅。
5、将油豆腐放入锅中，加水焖煮即可。
土豆炖茄子

文章插图
食材：土豆两个、茄子两根、蒜五瓣、豆瓣酱一勺、葱一根、姜一小块、生抽一勺、蚝油少许
做法：
1、准备好所有的食材，土豆去皮切滚刀块，茄子去皮切滚刀块。
2、起锅放油，加热后放入一勺豆瓣酱，不停的翻炒出红油，接着放蒜片，葱花姜片继续翻炒。
3、把葱花蒜片爆香后放入土豆块继续翻炒。
4、接着加生抽一勺，蚝油适量继续翻炒，接着倒入适量的水，烧开后倒入茄子，盖上锅盖，待汤汁收干即可。
芥末扇贝

文章插图
食材：扇贝边500g，蒜适量，圆葱适量，味极鲜适量，芥末油适量，香油适量
做法：
1、将扇贝边洗净。
2、烧开水烫洗，再过凉水。
3、圆葱切丝，蒜切丝。
4、洗好的扇贝边与圆葱，蒜、味极鲜、香油、芥末油拌匀。
九转大肠

文章插图
【到做饭的时间了，推荐几道硬菜，做法简单，倒入水没过排骨为好】食材：熟猪大肠500克、生抽酱油1大勺、老抽酱油1茶勺、醋1大勺、料酒1大勺、清汤适量、糖2大勺、鸡精适量、胡椒粉1/2茶勺、肉桂粉1/2茶勺、砂仁粉少许、花椒油适量、葱姜蒜末各1大勺、盐1茶勺、植物油适量、香菜末适量
做法：
1、将清洗好的大肠煮熟，切成2CM长的段，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。
2、锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。
3、锅中留底油，下葱姜蒜末爆香。
4、倒入清汤、生抽、老抽、盐、糖、料酒、醋、鸡精，再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透。
5、待汤汁收粘稠时，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉，最后淋入花椒油，起锅前撒上香菜末即可。
红烧鱼块

文章插图
食材：鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、小米椒、味精、胡椒粉
做法：
1、鱼洗净切块加盐胡椒粉、料酒和姜丝腌制半小时后放淀粉拌匀。
2、锅内放油，油热放入鱼块小火煎至两面金黄捞出。
3、葱，姜，蒜，切末，起锅放油炒香姜，蒜，葱末，把煎好鱼块入锅炒匀。
4、把酱油、蚝油、白糖、淀粉、醋和水调成料汁。
5、料汁倒入锅内，中小火烧至收汁，放入味精和小米椒，香菜即可。
焖锅养生山药