冷水鱼|一个冬天卖出200万元彭州龙门山腊肉香肠登堂入“视”

近日，央视财经频道《经济半小时》栏目播出《小香肠“串”起振兴路》节目，其中对彭州市龙门山镇的香肠和腊肉做了专题报道。

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香肠和腊肉是许多人家年夜饭不可或缺的美食之一。什么样的腊肉才是好吃的呢，家家户户各有标准，而彭州“龙门山老腊肉”一直是名声在外的“驰名商标”。
“去年底，我们从当地乡亲们那里收购了200多头猪，全部做成香肠和腊肉。”近日，彭州“玩转鱼凫龙门”的杨艳告诉采访人员：“春节前的那段时间，我们通过直播带货的方式卖出了九成。这一季从村民手上购买粮食土猪大概花了120万元，卖完能收入200万元左右。”

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“玩转鱼凫龙门”是杨艳和合伙人钱文豪在龙门山镇支持下创立的。钱文豪出生在龙门山镇，大学毕业后在外打拼多年，做到了某装饰集团副总经理，2020年他毅然辞职，和志同道合的朋友杨艳等人回到龙门山创业，将当地好山好水好空气孕育的好产品卖出去，而销售渠道主要是微商城、直播带货等电商平台和团购。
龙门山老腊肉名声在外，久而久之形成了品牌。“我们所用的猪肉都来自龙门山镇当地村民自己喂养的粮食猪，至少喂养10个月后才出栏，每头重280斤至300斤左右。”杨艳说，“去年全镇总共出栏也就1700多头，相当‘稀缺’。”

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龙门山镇的特色农产品有很多，老腊肉、冷水鱼、药花蜂蜜、宝山红茶、雪芽菜、雷竹笋、牛排、猕猴桃等等，每一件单拎出来都有足够的市场号召力。比如雪芽菜是龙门山的特产，无法人工种植，生长环境在海拔2000米以上，全靠人工采摘。雷竹笋的营养价值是普通竹笋的3倍，而且口感更清脆……
钱文豪告诉采访人员，“当地农产品生态、绿色、有机、健康是吸引我们来此创业的主要原因。像药花蜜，吸收药材的精华，完全没有任何添加剂，纯天然产品，冬季都是会结晶的。而且龙门山镇旅游资源富集，每年吸引的游客达数百万，蕴藏着巨大的商机。可以说，这是我们创业最好的去处。”
前端开拓外埠市场，后端收购当地产品，鱼凫龙门将收购的农产品统一包装、重新设计，在“乡土气息”之外还赋予了产品额外的文创气息。为了确保产品质量，鱼凫龙门针对不同的产品设置了一套标准和要求，诸如产品质量、卫生条件等，要求各个环节遵照执行，从源头把控产品品质。“比如和我们合作的养猪村民，我们会在他家的猪圈安装摄像头，他们喂的什么、猪的状态等我们都会抽查，严禁使用饲料。”

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产品受到市场好评也带动了当地村民致富，加入“供货”的村民越来越多，受益阵容越来越庞大。“有户村民累计卖给我们200多斤蜂蜜和4头猪，收入已达4万多元。”杨艳透露。
龙门山镇的特色农产品出产有很强的季节性，进入冬季已经大大减量，目前土鸡、冷水鱼等仍在热销。“3月份，春暖花开时，吃竹笋采雪芽菜的时间就到了，村民就会主动采摘；明年春节要吃到地道的龙门山腊肉，养猪就要开始了。”钱文豪告诉采访人员。
“龙门山这么多好的农产品，深受消费者喜爱。我们也会严把质量关为顾客负责。另外扩大消费群体，带领村民致富增收。”他们一致表示，“有信心打响品牌，把‘龙门山制造’卖到全国。”
华西社区传媒采访人员李玥林
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