生姜块|酱香牛肉

文章插图
好久没来分享美食了。今天给大家发布一道春节期间自制的酱香牛肉，做法特别简单，味道得到了孩子的点赞。
By 好咥私厨
用料

做法步骤

文章插图
1、牛肉洗净切块，在清水中泡半个小时去除血水。

文章插图
2、加生抽、老抽和料酒腌制，24个小时后翻面再腌制6个小时。

文章插图
【 生姜块|酱香牛肉】3、起锅，加大料和生姜块、大葱，倒入腌制的酱料，加点清水，高压锅炖煮至熟透，开锅晾凉，放冰箱冷藏几个小时，这样牛肉会紧致起来，不会松散。

文章插图
4、每块都用保鲜膜包裹起来，方便每次取用，不吃的放冷冻保存。

文章插图
5、切片凉拌香菜，味道非常好。没有多余的添加剂，吃得健康。
小贴士牛肉炖煮时可用腌制的酱料，如果喜欢口味淡点，就加点清水，可以减轻咸度。个人觉得炖煮时不需要另外添加油，因为牛肉本来就有重油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！