文章插图
By Taloves
用料
- 鸡蛋 3个
- 酸奶 130克
- 低粉 45克
- 玉米淀粉 20克
- 玉米油 30克
- 白糖 35克
文章插图
1、酸奶，蛋黄，玉米油混合均匀
文章插图
2、过筛所有分类，划至无干粉状态
文章插图
3、面糊做好备用
文章插图
4、砂糖分两到三次倒入蛋白中打发（技术熟练的家人们可以分两次倒入砂糖打发）
文章插图
5、起密泡后加入第一次砂糖
文章插图
6、中高速打发
文章插图
7、我分了两次加入砂糖
文章插图
8、打至软性发泡，能立起来就可以，带有流动性的
文章插图
9、打发好的蛋清分两次加入面糊中，拌至没有白色后再倒入剩余的蛋清
文章插图
10、过程中用翻拌的手法，以免消泡，面糊完成了
文章插图
11、烤盘中铺上硅油纸，方便脱模，震出气泡
文章插图
12、烤盘内倒入温水
文章插图
13、烤箱130度预热5分钟，放入蛋糕转120度烤75分钟，最后5分钟上火调成180度上色即可，烤好后不要着急出炉，焖2分钟，定型
文章插图
14、我用的是这种普通的酸奶
文章插图
15、刚刚出炉的样子
文章插图
16、下午茶很好的选择
文章插图
17、超细腻的酸奶蛋糕
文章插图
18、甜度是刚刚好的，喜欢甜一点就再加5克砂糖，太甜会影响口感
文章插图
19、满屋子的香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 料鸡蛋|酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
- 鸡舍|可生食鸡蛋成消费＂新宠＂，它真的安全卫生吗？
- 韩国|用“腐烂食材”制作料理，韩国人却一脸无所谓，反正是出口？
- 外卖|真尴尬！英国女子情人节当天点印度外卖，不料收到火辣内衣
- 番茄酱|鸡蛋包豆腐
- 品料|鸡胸肉炒蔬菜丁
- 蔗糖|云朵酸奶蛋糕
- 鸡汤丸子面|松茸鸡汤丸子面
- 抹茶|抹茶蜜豆吐司
- 虾仁|西兰花虾仁鸡蛋羹
- 发酵|香葱油渣花卷