干酵母粉|玛格丽特披萨

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吃一口就爱上的玛格丽特披萨，意式薄底披萨的经典，材料简简单单，却让人百吃不厌。今天就在家复刻这款被全世界夸赞的冬奥美食！饼皮材料（2个薄饼的量）高筋粉 200克常温水 115克干酵母粉 5克海盐 4克细砂糖 15克橄榄油 20克披萨酱材料：西红柿 400克洋葱 20克蒜末适量黑胡椒粉适量披萨草适量罗勒碎适量黄油 20克橄榄油少许六月鲜12克轻盐特级酱油 2茶勺披萨馅料材料：马苏里拉新鲜奶酪球 6块干奶酪适量新鲜罗勒叶 12克西红柿片少许
By 九九味
用料

高筋粉 200克
常温水 115克
干酵母粉 5克
海盐 4克
细砂糖 15克
橄榄油 20克
西红柿 400克
洋葱 20克
蒜末适量
黑胡椒粉适量
披萨草适量
罗勒碎适量
六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油 2茶勺
马苏里拉新鲜奶酪球 6块
干奶酪适量
新鲜罗勒叶 12克

做法步骤

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1、准备好所需的主要食材；

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2、先制作饼皮：将中筋面粉200克、干酵母粉5克、海盐4克、糖15克、橄榄油20克、清水115克加入面包机搅拌桶中；

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3、启动和面程序，将面团揉至光滑，放置温暖的地方进行发酵；

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4、在发酵等待期间，开始制作披萨酱：将西红柿洗净后切成小块，洋葱切成粒，蒜切成末，再将新鲜罗勒的梗子洗净备用；

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5、炒锅烧热后倒入适量橄榄油，放入洋葱、蒜末焙出香味；

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6、放入西红柿翻炒出汁；

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7、加入20克黄油，以及适量黑胡椒粉、披萨草、罗勒碎翻炒均匀；

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8、淋上2茶勺六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油；

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9、小火慢慢熬至浓缩，撒上新鲜罗勒叶，披萨酱就熬好了；

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10、当面团发酵至2倍大时，取出按压排气，再静置10分钟左右；

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11、在烤盘上铺上烘焙油纸，将面团放在油纸上，擀成薄片，并用叉子在面皮上戳些小孔；

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12、用勺子将披萨酱均匀的涂抹在饼皮上面，淋上少许橄榄油；

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13、撒上黑胡椒粉，将干奶酪磨成碎，撒在表面；

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14、放上一切两半的马苏里拉新鲜奶酪球，入预热好的烤箱，210度，烤20分钟；

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15、当饼皮上色后，拿出披萨，铺上小西红柿块、新鲜罗勒叶，再入烤箱烤3分钟左右即可；

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16、吃一口就爱上的玛格丽特披萨，意式薄底披萨的经典，材料简简单单，却让人百吃不厌。

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17、今天就在家完美复制这款被全世界夸赞的冬奥美食！
小贴士玛格丽特披萨的材料主要就是披萨酱、马苏里拉奶酪块和新鲜的罗勒叶。不建议用马苏里拉奶酪丝或者碎。食谱中所给的分量可以做两个披萨。
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