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【红烧大排】主料大排肉：300辅料生姜：少许；油：少许；方糖：1颗；葱：少许；酒：少许具体步骤1.大排拍大双面，2.起油锅先放生姜小炒出生姜味3.放大排双面煎，4.放酒小炒再放酱油小炒放方糖一颗，再放水煮十一二分钟左右水烧干放葱，5.小葱拌出香葱也很出锅起盘。烹饪技巧大排烧之前双面拍打几下，这样烧起来比较嫩烧的快，大排烧时放点生粉。

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【白菜山药五花肉】主料白菜：100；山药：100；五花肉：250辅料盐：适量具体步骤第一步葱切成葱花，姜蒜肉切片，大白菜菜帮与菜叶分开，菜叶撕成块，帮斜切成片，山药切成小块。第二步锅里放入少量油，放入姜蒜葱大料爆香，放入五花肉片，大火快炒，烹入一小勺料酒去腥，肉变色后立即转小火，把五花肉中的油炒出来。第三步五花肉中的油基本炒出来后（五花肉变金黄），烹入1小勺生抽，调成大火，快速翻炒。第四步放入白菜帮和山药块大火快炒。第五步白菜帮微微变透明后，放入白菜叶，翻炒至叶变软。

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【番茄姜味虾】主料大虾：15个辅料番茄酱：50；番茄沙司：20；糖：3；盐：2；葱末：适量；姜末：适量；料酒：适量具体步骤1.先在虾背上划一刀2.取出沙肠后，洗净沥干3.用料酒腌10分钟4.番茄酱、番茄沙司、盐、白糖加两勺清水调成汁5.锅中放入适量油，油热后放入葱末稍煸6.放入腌过的虾炒透7.然后放入番茄酱、番茄沙司、盐、白糖略炒8.出锅时放入姜末即可

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