小炒肉

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用料
主料五花肉适量
辅料红尖椒适量尖椒适量
调料色拉油适量食盐适量酱油适量醋适量葱适量料酒少许香油少许白糖适量
做法
1.五花肉切片；青红美人椒切斜段；大葱切片
2.锅中少放油，五花肉片不用上浆，直接入锅，中小火，要有耐心的炒，先炒到肉片发微黄
3.这时要下狠心，继续炒，直到炒的肉片呈焦焦的状况，盛出备用
4.利用锅中的剩油，倒入青红美人椒，也要把它们炒的焦焦状，锅中没有一点水分
5.辣椒炒焦状后，倒入肉片；大葱片，开大火翻炒均匀后，加入3勺酱油；1勺糖；料酒；盐，炒匀后，淋入香油，沿锅边烹入少许的锅边醋，即可出锅
红油百叶

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用料
主料百叶250克香葱20克
辅料红油辣子60克味极鲜10克糖适量味精适量盐适量
做法
1.百叶切成6厘米长、0.5厘米宽的丝、焯水过凉沥干水备用。
2.香葱切成段
【 6道特别棒的美味年夜饭，喷香不腻，佐酒下饭，为家人做起来吧！】3.百叶和香葱放到盆内加入味极鲜、盐、味精、红油辣子拌均装盘即可

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