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材料：油麦菜1把，大蒜2瓣，橄榄油适量，盐适量
1. 油麦菜清洗干净，沥干水；
2. 切2厘米长；
3. 大蒜拍碎剁末；
4. 炒锅中倒入适量的橄榄油；
5. 油热后将油麦菜倒入锅中；
6. 翻炒几下略变软，加盐翻炒均匀；
7. 起锅前倒入蒜茸，出锅。

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【香辣土豆丝】香辣土豆丝，加点胡萝卜，再来上几根韭菜提味道，这是简单快手的一道下饭菜，有滋味又开胃。

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材料：土豆1个，胡萝卜半根，韭菜数根，香菇豆豉辣酱2勺，油适量，盐少许
1. 土豆切丝，过两遍凉水，洗去表面的淀粉；
2. 胡萝卜切细丝，韭菜切寸段；
3. 炒锅中倒适量油，油热后，将土豆丝、胡萝卜丝入锅中翻炒；
4. 土豆丝变色后加两勺香菇豆豉辣酱，撒少许盐；
5. 翻拌均匀后，将韭菜段入锅，翻拌几下关火。

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【鸡蛋炒莴笋】这道菜我用了两个鸡蛋，半根莴笋炒了一盘菜，莴苣味道清新且略带苦味，含有多种维生素和矿物质，可增进食欲、助消化。

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材料：鸡蛋2个，莴笋半根，小米椒2个，葱花，盐
1. 莴笋半根，去掉外皮，洗净，斜切成段；
2. 改刀切薄片；
3. 一个小米椒切成圈，葱切末；
4. 鸡蛋入碗中，加两汤匙凉水，打散，鸡蛋嫩嫩的秘诀就是这个；
5. 炒锅中倒适量油，油8成热时，鸡蛋入锅中，略微定型;
6. 用铲子打成大块，将小米椒圈圈和葱花入锅中翻炒几下；
7. 莴笋片入锅中炒到略微变软，加适量盐，翻拌均匀出锅。

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【西红柿炒鸡蛋】西红柿炒鸡蛋，多经典的一道菜啊！千人千法，千人千味！今天我也发这么一道家常小菜，喷香的，尤其用汤儿泡饭，居然多吃了半碗！怎么就这么好吃，百吃不厌！

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材料：西红柿1个，鸡蛋3个，植物油适量，盐适量，白糖1小勺
1. 西红柿1个，清洗干净，鸡蛋打入碗中；
2. 西红柿去皮切成小的滚刀块；
3. 炒锅中倒适量油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快凝结时扒拉成小块，然后盛出备用；
4. 锅中留底油，将西红柿倒入锅中翻炒变软；
5. 加盐，一小勺白糖；
6. 待西红柿微微出汤，将鸡蛋块全入锅中，翻炒出锅。

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【尖椒菜花】尖椒菜花，微辣脆嫩，胃口不好最适合吃这道菜，开胃增食欲。

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材料：菜花1块，尖椒半根，干红朝天椒2个，菜籽油适量，盐少许，酱油少许
1. 菜花用刀劈成小块，尖椒去蒂去籽；
2. 锅中水开后下入菜花，焯两分钟后捞出；
3. 尖椒切小块；
4. 炒锅中倒入适量的菜籽油，微热后，倒入尖椒块、朝天椒，煸炒半分钟；
5. 将菜花倒入锅中翻炒片刻，加入适量盐；
6. 再倒入少许酱油翻炒均匀，出锅。

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