劣质肉|料理包外卖到底干不干净？有没有用劣质肉？实测24款，答案来了( 二 )

对于炸厨房选手来说，料理包真的挺香的，比自己做的好吃就行。

文章插图
二、料理包里的肉，到底是不是真的？在做羊肉串评测的时候，我们见过很多「挂羊头卖鸭肉」的事情。这次看到几块钱一袋的黑椒牛柳和土豆牛肉，技术研究员小哥哥也开始担心了，这么便宜，不会也是鸭肉冒充的吧？
令人开心的是，我们把 4 款黑椒牛柳和 3 款土豆牛肉料理包送去测 DNA，均检出牛 DNA。

文章插图
三、料理包里的肉，到底有多少？很多小伙伴是真·肉食动物，料理包里的肉多不多，有没有因为便宜放了很多凑数的土豆、胡萝卜，才是大家关心的。
为此，我们特意把料理包里的肉挑出来称重，看看哪款料理包更实在。

文章插图
9 号和 10 号卤肉，肉末实在是太碎了，就不为难我们的食品研究员来挑了。
为了让肉量看起来更直观，我们还称量了料理包的总重，计算了肉在料理包中的占比：

文章插图
想要多吃点肉的小伙伴可以根据口味喜好，选择肉重占比较高的产品。
四、如何区分现炒菜和料理包？料理包真的能做到和大厨做的菜一模一样吗？我们在公司邀请了 20 位小伙伴，参与了各款料理包和大厨现炒菜肴的试吃，为了让大家吃得开心还提供了大米饭（胖出工伤）。

文章插图
不得不说，和大厨现烧的菜肴相比，料理包还是有一定的差距，毕竟料理包还要考虑到成本、长期保存等问题。

文章插图
但也有一些料理包得到了大家的好评，甚至被一些不常做饭的小伙伴认成了厨师现做的。比如这 3 款料理包，从色、香、味、形得到了小伙伴们的好评：

文章插图
在仔细阅读了小伙伴们的评价和分析了一番配料表、营养成分表之后，贴心的编辑也为大家总结出了外卖料理包的鉴别方法：

文章插图
在技术飞快发展的今日，我们很难避开料理包，或是各种其他类型只需简单加工就可以上桌的预制菜品。
一份料理包外卖 30 秒就可以出餐，让我们可以更快地吃上一顿饭。

文章插图
希望通过这次评测的结果，可以让你别再因为吃到料理包，而感到焦虑。当然，你也有和外卖料理包说“不”的权力。
如果不想吃到料理包，在点外卖时，可以先查看商家信息，尽量避开图片上显示没有堂食座位、后厨空间很小的店；避开料理包出现率很高的菜品，比如台式卤肉、咖喱鸡肉等。

文章插图
面对一份料理包几块钱，做成外卖涨价到二十几块，我们也可以自己买料理包，拒绝中间商赚差价。

文章插图
自己买料理包，搭配米饭和绿叶菜，也可以是营养均衡的一顿饭。
说实话，我们排斥的从来都不是料理包，我们真正在意的是外卖店家用好看的图片，让我们以为自己将吃到厨师现做的、有烟火气的一顿饭，结果送过来只是料理包盖饭。
我们还不想见到，家楼下开了10年的苍蝇馆子，认认真真烧菜的老板，因为成本比料理包高，生意做不下去，只好关店改行。
作为普通人，我们只想好好吃饭。职场人点好的外卖还没到，就被叫去开会了，回来饭已经凉了；带孩子的妈妈，要先让孩子吃好，才有空吃自己的饭……
不要辜负自己的肠胃，好好吃饭，犒劳自己吧！

文章插图
参考资料：[1]张吉龙.料理包增速超10% 未来要想进入家庭尚需时日[J].中国食品,2021(01):75-79.