番薯|黑芝麻汤圆


番薯|黑芝麻汤圆
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元宵节,团团圆圆!第一次和儿子一起制作汤圆,从炒馅到煮好,儿子全程参与,给他一个大大的赞
By 彭彭爱做美食
用料

  • 黑芝麻 200克
  • 糯米粉 250克
  • 糖 40克
  • 猪油 20克
做法步骤
番薯|黑芝麻汤圆
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1、把芝麻炒熟
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2、黑芝麻和白砂糖用破壁机打碎
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3、打碎的黑芝麻加上猪油和起来捏成10g左右的团
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4、准备好250g的糯米粉
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5、糯米粉加上180g水和成团(水慢慢加入,适量加减)
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6、捏一个鸡蛋大小的团,压扁下锅煮至浮起
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7、把煮好的面团和和好的面团重新和在一起,这样做的目的是使汤圆皮吃起来Q弹一点
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8、用和好的面团加上黑芝麻馅料,做成圆形就OK了。
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9、准备好三条番薯切块,一块姜拍扁,一块红糖,先煮番薯,番薯差不多熟了再下汤圆煮至浮起即可。
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10、煮到这样就可以了
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11、煮好的汤圆有姜的香味,吃起来不腻。
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