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这是我特爱的一家糖水店的招牌,不过店主回乡发展了,所以我被迫自己动手,一不小心就是吃饱喝足,嗝~ 顺滑醇厚的椰浆渗进沁甜的红糖冰沙里,包围着软软糯糯的小汤圆,一口下去,灵魂都在颤栗~
By 茶苏苏烘焙日记
用料
- 红糖 40g
- 冰糖 20g
- 水 500ml
- 小汤圆 130g
- 椰浆 50-80g
- 花生碎 适量
- 葡萄干 适量
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1、40g红糖和20g冰糖放入锅中,加入500ml水,煮至糖融化
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2、放凉后,倒入食品密封袋中,密封放平,放入冰箱冷冻2小时
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3、锅中烧开水,放入130g小汤圆,煮到全部浮起后,转中火再保持2分钟沸腾,捞出放入冷水中,降温
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4、把冻好的红糖拿出,拿最硬的擀面杖,把它敲碎!碎碎平安的碎!然后倒入碗中
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5、加入降温好的小汤圆,淋上椰浆,撒上点花生碎,然后随手抓把葡萄干就可以啦!
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