好吃|迷倒全家的肉龙,真心好吃


好吃|迷倒全家的肉龙,真心好吃
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闺女跟他爸都想吃肉龙,这个吃着很好吃,安排!!!
By 梦之瑄1
用料

  • 中筋面粉 500g
  • 水 260g
  • 酵母 4g
  • 猪肉 500g
  • 大葱 160g
  • 盐 2小勺
  • 酱油蚝油 2汤匙
  • 料酒 1勺
  • 鸡精 2小勺
  • 五香粉 1小勺
  • 香油 1小勺
  • 食用油 50g
做法步骤
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1、面粉加水加酵母活成面团,进行一发! 猪肉馅加盐料酒老抽蚝朝一个方向搅至上劲,分次加入大料水(葱姜花椒八角加水泡)调成馅料,最后撒上食用油锁住水分! 面团一发面包机发酵一小时即可! 擀成长方形大片,把肉馅均匀抹在面片上,卷起,接口处封紧,成环形!
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2、笼屉有多大,就整多大圆,用刮刀表面压出印(不是切断,是分割印) 两条线中割口,放入锅中进行二次发酵半小时(锅中放热水,发的会快点,记住不是开水) 二发完成后,笼屉拿下来,锅中水烧开后放入笼屉,蒸20分钟,闷三分钟出锅
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3、出锅后倒扣,去笼布,放置温热即可切块食用!!
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4、擀的薄了,不影响美味!!
小贴士发面一定要到位!!
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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