手撕杏鲍菇

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食材：杏鲍菇1个、蒜3瓣、青椒3个、生抽1勺、老抽半勺、食盐1匙、白糖半勺、蚝油1勺做法：杏鲍菇手撕成小条，辣椒切丝，大蒜切碎。放入蒜末爆香。加入杏鲍菇煸炒。杏鲍菇炒软后加入一勺生抽。一勺蚝油。半勺白糖。一匙食盐。半勺老抽，翻炒均匀。加入青椒炒断生即可出锅。比肉还好吃哦。芹菜土豆丝炒肉

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芹菜3棵、土豆2个、猪肉少许葱姜炝锅，下肉丝煸炒，加料酒老抽，将肉丝盛出。再加油，下土豆丝翻炒，加花椒粉。倒入芹菜段翻炒，干锅就加点水，加生抽翻炒，最后加盐和味精出锅。紫苏炖鱼

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紫苏叶、野生鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分。紫苏叶子清洗干净，沥干水分。起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段。香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制。沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽。添加刚要没过的热水。添加糖。加一勺豆瓣酱。中火慢炖至汤汁过半。添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味。汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅。小贴士：鱼腹内的积血和黑膜一定要清洗干净。香芹炒肉

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香芹一小把、猪肉肥瘦各一半、蒜子三四瓣、红辣椒两三个、生抽半瓷勺、鸡精一小勺、食用盐丁点香芹切断，蒜子成末。猪肉切成片。瘦肉记得用盐抓伴一下。辣椒也成末。先煸炒肥肉出油，不用加食用油了，直接炒肥肉，炒到半干的状态。再下瘦肉炒至变色。再下辣椒蒜子炒出香味。再下芹菜，鸡精，适量生抽调味，记得肉加了盐抓伴的，生抽别放多了。再接着翻炒个一分钟左右就可以出锅了。

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