一个鸡蛋,一碗面粉,轻松炸出空心大油饼,零失败,看着就流口水
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【制作食材】面粉,鸡蛋,酵母,食用盐
【制作步骤】第一步:碗中放300克面粉(说到这个300克,就好有好多人给我留言,为什么我怎么做饼,做早餐,馒头都是300克面粉,因为我家三个人,两个大人一个小孩,这个面粉的量刚刚好,就是剩饭也剩不了太多了,刚好够吃。)打入一个鸡蛋,再倒入3克酵母,一小勺食用盐。如果喜欢吃葱花的也可以切点葱花放进去,一起和面。
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第二步:再倒入约110克温水,揉成不沾手的面团,然后盖上保鲜膜,发至两倍大。我七点准备好面粉,基本上40分钟的时候面团已经发好了。正好赶在老公起床前可以下锅,他还能吃上这一锅美味。
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第三步:发好的面团拿出来以后揉匀排气,搓成长条状,然后切成同等大小的剂子,再把每一个剂子揉成圆形待用。
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第四步:擀成约1厘米厚的饼状,然后用刀再饼的上面划上两刀,做成如图这样的形状。
【一个鸡蛋,一碗面粉,轻松炸出空心大油饼,零失败,看着就流口水】
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第五步:油温6成到7成热的时候,就可以下入我们做好的油饼了,炸至油饼稍稍鼓起的时候,表面金黄色就可以捞出来了
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香香酥酥,咬开还是一口的空心,别提有多好吃了,我还最喜欢拿着这个油饼,再沾上一口胡辣汤,那口感真是美的不要不要的。怪不得几天不想就想的很啊,你们有没有跟我同样爱吃的小吃货吗?
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