文章插图
这是一碗很家常的汤面条,配菜随意加,调味料也可随意加,自己喜欢的,就是最好吃的。
By 笑语流年
用料
- 挂面 1小把(一人份)
- 里脊肉 1小块
- 青菜 1把
- 鸡蛋 1个
- 辣椒油 2勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 鸡精 少许
- 香醋 1勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 盐 适量
- 香油 少许
文章插图
【 胡椒粉|鸡蛋肉丝青菜面】1、1小块里脊肉切成丝,加料酒,生抽,胡椒粉,生粉,盐腌制10分钟。
文章插图
2、起锅烧油,下入肉丝煸炒至变色,断生,盛出来备用。
文章插图
3、少许小青菜洗干净备用。
文章插图
4、锅里放少许油,下入一个鸡蛋,喜欢吃熟一点的,可以多煎一会儿。煎好的鸡蛋盛出来备用。
文章插图
5、锅里倒入足量的水,水烧至半开时,下入细挂面(今天偷懒,没有擀面条),中间加2次凉水。
文章插图
6、煮面条期间,取一个大碗,碗里依自己的口味放入辣椒油,熟芝麻,生抽,蚝油,香醋,胡椒粉,鸡精,盐。
文章插图
7、往料汁中加入半碗面汤。
文章插图
8、面条煮熟后,下入青菜快速烫一下。
文章插图
9、把面条和青菜捞入调好的汤汁中,摆放上炒熟的肉丝,煎鸡蛋,淋上几滴香油。
文章插图
10、最后撒少许小葱花,即可热乎乎,香喷喷的开吃啦。
小贴士煮挂面时,不用等到水开,锅里水开始冒小泡时,就下入挂面,这样煮出来的面条更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
- 鸡舍|可生食鸡蛋成消费"新宠",它真的安全卫生吗?
- 番茄酱|鸡蛋包豆腐
- 全麦粉|低卡鱼香杏鲍菇
- 红糖粉|香蕉核桃可可蛋糕
- 虾仁|西兰花虾仁鸡蛋羹
- 50g盐|泡菜家常版
- 海鲜菇|海鲜菇拌鸡蛋
- 豆腐|鸡蛋抱豆腐
- 黑胡椒|黑胡椒减脂瘦身沙拉
- 林老师|福建一教师“火了”,粉笔画出神入化,网友赞不绝口