红薯肉|#一口新年味,全家享佳味#芝士焗红薯


红薯肉|#一口新年味,全家享佳味#芝士焗红薯
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红薯肉|#一口新年味,全家享佳味#芝士焗红薯】芝士焗红薯,也叫焗番薯,是广州的著名美食,最初是由由澳门传入。广州厨师们觉得这道甜品非常适合广州人,有的茶餐厅在将其改良之后推出这道甜品,并受到消费者的欢迎。与之齐名的还有蛋挞,但后来蛋挞风头远超芝士焗番薯。不过仍有许多商家经营这个产品,直到近些年人们又重新注重起食品的健康和天然,芝士焗番薯才又在广州乃至全国各地火了起来。 我个人来说比较喜欢吃烤的红薯,以前自己做过,主要是因为外面卖的不一定好吃。而且这红薯也是分品种的,有的口感和味道就差点儿,烤出来不好吃。如果不小心遇到这样的情况,那就试试这种焗的方法吧,稍微费点事就能让红薯更加香甜哦~
By NANA的美食工坊
用料

  • 红薯(大一些的比较好)一个
  • 炼乳、马苏里拉奶酪碎适量
做法步骤
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1、红薯洗净,用厨房纸擦干水,纵向切成两半
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2、放入烤箱,上下火180度,烤制40分钟
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3、取出来,去掉表面的一层焦壳,不要破坏红薯皮
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4、用勺子把红薯的肉给挖出来
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5、依口味在红薯肉里加些炼乳,拌匀
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6、把红薯肉重新装入红薯壳里,抹平整,撒上马苏里拉
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7、重新放入烤箱继续烤制10分钟,让奶酪上色
小贴士炼乳的量根据个人口味来调整多少,如果你不喜欢很甜的可以加一小块黄油进去提个奶香味儿就行了。烤的时间不是绝对的,看你家烤箱的具体情况和你烤多少决定
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