低筋面粉|让人闻香止步的情人节限定?草莓奶油蛋糕?

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情人节草莓蛋糕，虽然是孩子妈，小小的仪式感也还是要有的做这个奶油蛋糕，不需要太好的抹面技术，一招遮百丑
By 淘气小可爱
用料

玉米油 35克
牛奶 40克
低筋面粉 50克
玉米淀粉 5克
鸡蛋 3个
红丝绒液适量
白砂糖 45克
柠檬汁几滴
淡奶油 400克
白砂糖 30克
草莓适量

做法步骤

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1、1?蛋黄糊部分 ?牛奶+玉米油搅拌至乳化 ?加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉，翻拌均匀 ?加入蛋黄翻拌均匀 ?加入红丝绒液，搅拌均匀

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2、2?打发蛋白 ?蛋白加入几滴柠檬汁， aca厨师机10档3分钟高速打发 ?大泡状，加入1/3白糖，继续打发 ?出现细腻的泡泡，加入1/3白糖，继续打发 ?开始出现纹路，加入剩余的白糖，继续打发 ?提起打蛋笼，出现大弯钩状，湿性泡发状态就可以了

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3、3?混合蛋白、蛋黄糊 ?1/3蛋白部分加入到蛋黄糊里翻拌均匀 ?再倒回到蛋白中，翻拌均匀即可 4?倒入6寸阳极模具，轻震模具排出大气泡 5?送入预热好的烤箱，中下层140度70分钟 6?出炉震出热气，倒扣放凉 7?淡奶油加入白砂糖， PE1210A厨师机10档2分30秒即可

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4、8?最后按照自己喜好装饰即可

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5、我选了最简单的方式装饰，表面简单的涂抹均匀，围上一圈慕斯围边，上面再撒上一层椰蓉，抹面好不好啥也看不见

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6、最后用切好的草莓块儿，堆出一个?就好啦?
玉米油的营养功效玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。
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