豉椒蒜蓉炒香干

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材料：攸县香干；五花肉；胡萝卜；黑木耳；青红椒；葱；姜；蒜；豆豉；水淀粉；料酒；酱油；蒜蓉辣椒酱；
做法：
1、香干切片，黑木耳泡发撕小朵，胡萝卜切片，五花肉适量切片。葱姜蒜切末，豆豉略拍，青红椒切小粒，蒜蓉辣椒酱一勺。
2、干锅不放油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒出油，待肥肉透明微卷时，烹入少许料酒和酱油，下葱姜蒜末、蒜蓉辣椒酱和豆豉煸出香味。
3、下胡萝卜翻炒至稍软，下黑木耳和香干，翻炒均匀后烹入少量盐和酱油炒匀。加少量开水，加盖稍焖一会，加入葱叶和蒜蓉，翻匀后勾薄芡出锅。
鱼香豆腐

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食材：
豆腐、木耳、胡萝卜、香葱、大蒜、番茄酱、糖、醋、番茄酱、油、盐
做法
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟。
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
3、将2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁备用。
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色。
5、放调好的汁小火煮一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
油爆河虾

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食材：
河虾、姜、葱、红辣椒、蚝油、生抽、盐、油、糖、料酒。
做法：
1、河虾剪去胡须，虾钳洗净；葱姜切沫，红辣椒切圈。
2、热锅放油，油热后放葱姜末爆香，再放入河虾，翻炒均匀。
3、将河虾炒酥；加入适量蚝油、生抽、盐调味，放入红辣椒，略微翻炒。
【 百吃不腻的几道家常菜，香辣下饭超好吃，保准你满意，家人都喜欢】4、倒入料酒，盖上锅盖闷2分钟。关火，加入糖，继续翻炒，直至糖粒融化出锅装盘。

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