豆腐吃了几十年，第一次如此做，30年大厨亲授，太香了，只花5元网红|芝士|三部曲|奶酪|饼干|中薪

文章插图
叶子跟着川菜大厨学了一道豆腐的菜肴，真是好吃极了，第一次这么做，发现比麻婆豆腐好吃，并且还更简单。
没胃口？没时间？想偷懒？没有什么是这道菜不能解决的！一道菜下一锅饭！

文章插图
说是豆花，其实是内脂豆腐做的，豆花和内脂豆腐本身也基本是同一种食材，都是豆浆所做。
昨天有朋友问我内脂豆腐和南豆腐、北豆腐有什么区别，其实主要就是点豆腐用的材料不同，营养价值也有区别，拿含钙量来说，被检测的样品中北豆腐每100克含钙量为136毫克，南豆腐为116毫克，而内脂豆腐的含钙量只有17毫克。
内脂豆腐的水分大，所以非常嫩，美味可口，其热量也相对低。

文章插图
回到正题，来看看今天这个肉末豆花的具体做法吧......
【食材】
内脂豆腐一盒、肉末80克、红油豆瓣酱15克、榨菜35克、生姜一块、大葱一段、泡椒三个、油适量、水淀粉适量、花生碎适量、熟芝麻少许
【制作步骤】
1、准备好原材料。

文章插图
泡椒我用的是自己泡菜坛子里泡的泡椒，不怎么辣，如果买的外面那种绿色的泡椒是很辣的，要根据自己的口味来放，怕辣的就不放。

文章插图
【豆腐吃了几十年，第一次如此做，30年大厨亲授，太香了，只花5元】

文章插图

文章插图

文章插图
肉末带有一些肥肉的口感更好，想要控制脂肪的人群建议用纯瘦肉。

文章插图
8、然后加入榨菜末翻炒。

文章插图

文章插图
【小贴士】
调味料中含盐，所以不要再加盐了哟。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。
不求爆款，不追热点，不打造网红，只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分。