大年三十儿！看看营养师给您推荐年夜饭菜单【爱申活暖心春】大厨|米其林|6道|火候|中国菜|中薪

过年啦！
我们小时候盼望着过年，
可以有很多零食小吃！
【大年三十儿！看看营养师给您推荐年夜饭菜单【爱申活暖心春】】长大了盼望着过年，
是期待着回家与家人团聚！
一家人围坐一起吃年夜饭，其乐融融！
今天，除旧迎新的除夕，
我们如何吃得好，吃得健康呢？

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疫情防控常态化情况下过新年，怎么吃才健康呢？中华医学会肠外肠内营养分会提出了10条关于防治新冠肺炎流行的饮食营养专家建议：
1、每天摄入高蛋白类食物，包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果，在平时的基础上加量；
2、每天吃新鲜蔬菜和水果，在平时的基础上加量；
3、适量多饮水；
4、食物种类及色彩丰富多样，每天不少于12种食物；不偏食，荤素搭配；
5、保证充足营养，在平时饮食的基础上加量，既要吃饱又要吃好；

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6、饮食不足、老人及慢性基础性消耗性疾病患者，建议增加肠内营养剂（特医食品）；
7、新冠肺炎流行期间，不要节食，不要减重；
8、规律作息及充足睡眠，每天保证睡眠时间不少于7小时；
9、开展个人类型体育锻炼，每天累计时间不少于1小时；
10、新冠肺炎流行期间，建议适量补充复方维生素、矿物质及深海鱼油保健品。

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年夜饭这么做更健康
做年夜饭，放盐您可悠着点~
每人每天食盐摄入量应不高于5g。各种咸味调味品如酱油、面酱、辣酱等，鲜味调味品如味精、鸡精和其他增鲜剂，各种加工肉制品如香肠、火腿、午餐肉等，以及用来发面的小苏打、泡打粉，钠含量都不低，都可以用来代替盐。

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日常饮食中的减盐的小妙招：
1、少吃腌制食品，提前腌制入味时，尽量少放盐；
2、做菜出锅时再放盐；
3、凉拌菜多放醋，炒菜多放香辛料、少放盐；
4、煮汤少放盐；
5、不吃咸味主食，用粥汤替代咸味汤；
6、吃蛋不用加盐；
7、高钠蔬菜，比如芹菜、茼蒿、茴香，少放盐；
8、加鸡精或酱油时就不要加盐了；
9、不用泡打粉和老面，用酵母发酵。
做年夜饭，油您也少倒点儿！
如何做到每天25克油？建议降低炒菜比例，不要一顿3个菜都是炒菜或1个煎炸、1个红烧、1个爆炒，可以改成1个炒菜、1个炖煮菜或清蒸菜、1-2个凉拌菜或焯拌菜，1个少油汤及无油主食，这样油摄入量不易超标。
烹调不同蔬菜，应该用不同烹饪方法。
比如南瓜、土豆、茄子等适合蒸着吃。清炒时少放点油，绿叶菜和豆角等适合焯或白灼，脆爽的蔬菜适合做凉拌菜。
年夜饭推荐菜单
这里是营养师刘医师推荐的年夜饭菜单！共十七道菜，快看看有没有你爱吃的！
凉菜：蒜泥木耳、醋拌海蜇头、腐竹黄瓜、糯米糖藕、酱牛肉；
热菜：冬笋蒸桂鱼、盐水草虾、荸荠肉圆、蒸河蟹、白切鸡、豌豆枸杞虾仁豆腐、菌菇老鸭汤、蚝油鲍鱼；
素菜：油焖竹笋、炒荷兰豆胡萝卜、麻油拌芦笋、蒸茄子；
主食：紫薯山药、荠菜馄饨；
饮料：自制玉米汁、酸奶。

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《健康智慧屋》由松江区融媒体中心和区卫健委联合推出。合作单位：松江区中心医院、松江区妇幼保健院、上海交通大学附属第一人民医院（南部）、上海市第五康复医院、松江区方塔中医医院。
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大年三十儿！看看营养师给您推荐年夜饭菜单【爱申活 暖心春】

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