老公最馋这菜，简单易做，下饭也下酒，好吃停不下筷子，上桌光盘口感|中国|吃起来|抗浪鱼|长江刀鱼|种

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在我们当地人的饮食中，有着“无鸡不成席”的习惯，各种节日聚餐、招待亲朋都有鸡肉的身影，菜市场里的鸡肉有很多，但我们当地人更喜欢吃当地的农家散养土鸡，那样的鸡虽然贵了些，但味道真的特别棒，菜市场里的鸡肉真的是没法比的。

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鸡肉的吃法也有很多，蒸、煮、炖、炸等等，每一种做法都有它独特的鲜香。我们当地最出名的当属“文昌鸡”了，文昌鸡最受欢迎的做法当属白切了，白切鸡是对鸡肉鲜香度最大的考验，肉质不好的鸡肉根本是做不好白切的。除了白切鸡，我们家人还喜欢一种吃法，那就是做成：葱油鸡。葱油鸡其实跟白切是差不多做法的，只是在配料上我们会喜欢淋上炸香的葱油来调味，这样搭配出来的鸡肉，味道特别香。

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做葱油鸡的鸡肉可以吃水煮的白切鸡，也可以用蒸的。蒸鸡肉更能保留鸡肉本身的鲜美。蒸的时间也是有讲究的，蒸久了容易老，蒸的时间不够容易没熟透，所以恰到好处最好。我们家人都很钟爱吃葱油鸡，一周不吃就馋得慌，鲜香嫩滑，鲜美到直流口水，做法还简单！老人下酒吃它也很赞。老公最馋这菜，简单易做，下饭也下酒，好吃停不下筷子，上桌光盘。接下来一起来看看详细做法吧。

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准备食材：鸡半只、洋葱半个、葱适量、蒜头适量、姜适量。配料：油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油。

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1、洋葱洗干净切块，蒜头切成两半，葱洗干净切段待用。

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2、鸡洗干净放两片姜，上锅蒸20分钟，放凉备用。（整只鸡蒸的时间要长一些，根据实际情况来判断蒸煮的时间）。

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3、趁着蒸鸡肉的功夫，我们来调配料。碗里加入一勺酱油、一勺蚝油、少许盐。

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4、再加入少许蒸鸡的鸡汁，搅拌均匀待用。

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5、热锅凉油放入洋葱，葱，蒜头和姜片下锅熬煮，煸出香味来。

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6、小火熬至葱段变黄，熬出香油来。（切记不要大火糊了就不好了）。

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7、舀两勺葱油放入调味料里拌匀。（这样简易版的葱油就做好啦）。

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8、鸡肉斩件装盘，淋上调好的葱油汁。

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最后再加入少许的葱丝做点缀，这样一道家常的：简易版葱油鸡就做好啦。这样蒸出来的鸡肉鲜香嫩滑，比水煮的更能保留鸡肉本身鲜香味，再搭配用葱油调出来的酱料，淋在鸡肉上吃，味道超香的。别看着表皮有点肥腻，其实这样吃起来才是最香的。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。