文章插图
今天分享一款卷了火腿的蒜香面包?蒜香浓郁，火腿咸香，面包柔软，一口下去太满足了~
By 十八的小食糖
用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 20克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 105
• 干酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 辅料：
• 黄油 20克
• 蒜蓉 10
• 盐 1克
• 香葱 4克
• 火腿 4根
• 全蛋液（表面） 适量

做法步骤

文章插图
1、把除黄油和盐外的面团食材，放入厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）

文章插图
2、开1-2档，混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态

文章插图
3、加入软化的黄油和盐，开2档揉至黄油被吸收后，再转3档，揉至可以撑出薄膜的状态

文章插图
4、将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

文章插图
5、取出发酵好的面团，按压排气，均分成8份，依次滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

文章插图
6、4根火腿切成8份，放一旁备用

文章插图
7、取一个松弛好的面团，擀成长方形，翻面，压薄底边，放上火腿

文章插图
8、从上往下卷起，捏紧收口

文章插图
9、依次做好全部，有间隔的摆放在烤盘上。放在温暖湿润处发酵至两倍大 （可放进烤箱发酵，底下放碗热水增加湿度）

文章插图
10、趁发酵的时候，制作蒜香酱。葱蒜切末，加入盐和软化的黄油，混合均匀

文章插图
11、装入裱花袋备用

文章插图
12、在发酵好的面团表面刷上全蛋液，用剪刀分别剪两道口子

文章插图
13、挤入蒜香酱

文章插图
14、放入提前预热好的烤箱中，上下火175℃烘烤16分钟。上色满意，记得及时加盖锡纸

文章插图
15、浓浓的蒜香

文章插图
16、咸香松软又好吃
小贴士1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加 2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考 3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度 4.如果放进烤箱发酵，要记得提前取出给足时间预热烤箱 5.烤完后出炉冷却至手温，密封保存好
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

• 不可错过的下酒菜黑全麦热狗面包坯，过瘾
• 美食：家常小炒鸡，尖椒青蒜香干，莴笋木耳肉片，豆角炒肉片
• 做面包时，别只会加酵母粉，教你小技巧，面包柔软好吃，放不硬
• 时间到松松软软的面包就做好了，和亲爱的家人一起享用吧！
• 人气特色菜土豆火腿焖面，总有一款你所爱
• 奶酥小面包～椰蓉及芝麻核桃
• 玉米面包，超浓超浓的奶香味，还有玉米香味
• 自制披萨，想吃啥料就放啥料，比面包做法更简单，还能做早餐
• 美食优选：蒜香煎茄子，番茄金针菇，芋头蒸排骨，腐竹炒五花肉的做法
• 面食新吃法，比面包简单，比油条好吃，我家隔三差五就做，太香了