酸菜|这道家常酸菜鱼藏着小惊喜，瞬间征服你

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特别爱吃酸菜鱼，学会这道酸菜鱼，再也不用去饭店了，赶快做起来吧
By Yang妈妈87
用料

草鱼 1条
酸菜一袋

做法步骤

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1、草鱼切薄片，用盐和啤酒多抓几遍，然后用清水清洗干净。鱼片中加一个鸡蛋清，一点黑胡椒粉，一点盐，适量玉米淀粉，抓均匀备用

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2、鱼骨头也用盐和啤酒抓几次，清洗干净，炒锅烧热。放入鱼骨头和生姜煎至微黄盛出

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3、炒锅另外放食用油，放入洗净的酸菜翻炒，加少量白糖，一起翻炒

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4、加清水适量

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5、煎好的鱼骨头也放入一起大火煮开后熬煮5分钟，加生抽，盐，白醋调味。

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6、把鱼骨头和酸菜捞出来，汤留在锅中煮沸腾

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7、锅中汤汁沸腾后放入鱼片，鱼片放入后不要翻动，轻轻晃动锅就行，煮熟鱼片

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【 酸菜|这道家常酸菜鱼藏着小惊喜，瞬间征服你】8、鱼片煮熟后一起倒出。表面放上辣椒粉，花椒和葱，再淋一点热油即可
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
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