牛舌饼|简单易学的月牙饼

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水盆羊肉必备，平时也可以夹肉夹菜吃
By 陕西美女爱美食
用料

中筋面粉 1000克
白糖 3克
酵母粉 4克
茴香适量
香叶适量
盐适量
芝麻适量

做法步骤

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1、3克白糖，4克酵母粉用略温的水化开，和1000克面粉和匀，揉成面团，搁在温暖处醒发。几个小时后面团发到两倍大，有蜂窝小孔，就发酵好了。

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2、油酥制法：适量面粉用烧开的油烫开，搅拌均匀。茴香盐做法：茴香，香叶，盐小火炒到微黄，关火，擀面杖擀成细末备用。

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3、面团揉匀，分成每200克的剂子。擀成牛舌状，抹一层油酥一层茴香盐。

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4、卷成圆形，再擀成牛舌饼，撒上芝麻

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5、平底锅刷油，放入饼，小火二分钟烙到两面金黄。

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6、烙好后一切两半，放到烤箱里，220度上下火十分钟。

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7、完工。

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8、饼中间自然分开，夹肉夹菜随意。

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9、配陕西水盆羊肉是标配。
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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