荷兰豆|给这道菜起一个美好的名字——荷塘相伴

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在情人节来临之际，做这道色香味俱佳，寓意美好的凉拌菜，喜欢的友友们不妨一试。
By 笑语流年
用料

莲藕半节
荷兰豆 1小把
腐竹几根
胡萝卜少许
黑木耳几朵
大蒜 3瓣
生姜一小块
白醋 1勺
生抽半勺
白糖 1勺
香油半勺
鸡精少许
盐适量
辣椒油 2勺

做法步骤

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1、半节莲藕削皮，切薄片，冲洗干净表面的淀粉。

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2、锅里水开后，下入藕片焯一分钟。捞出来后浸泡在凉水中，水中滴少许白醋。

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3、一把荷兰豆洗干净，择掉头尾部分。

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4、将荷兰豆下锅焯熟，捞出来后过一下凉水。

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5、腐竹也焯一下水，去除豆腥味。

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6、少许黑木耳撕小朵备用。

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7、一小节胡萝卜切菱形片焯烫一下。

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8、准备蒜末和姜末。

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9、做这道凉拌菜的食材已全部准备好啦。

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10、把以上食材放入大碗里。

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11、加入生抽，辣椒油，白糖，白醋，香油，鸡精，盐，搅拌均匀。

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12、盛入盘子里。一道颜值高，味道棒，寓意美好的凉拌菜就做好啦！做法简单快手，喜欢的友友们可以做一下。
小贴士为了保持藕片的洁白和脆感，我用白醋代替了老陈醋。
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