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这不,元宵节要到了,你的汤圆准备好了?甜馅还是咸馅?肉馅还是素馅?传统抑或花式?别纠结了!这个元宵节,给你安排一点不一样的汤圆——墩墩汤圆上场了! 别被造型汤圆吓到了,其实也没有想象中的难,送上保姆级的教程,只需要多一点耐心,按照步骤一步一步来,你也能成功的!
By 安琪美食厨房
用料
- 糯米粉 200g
- 土豆淀粉 20g
- 糖霜 10g
- 椰子油 15g
- 开水 140g
- 抹茶粉 适量
- 栀子黄色粉 适量
- 栀子蓝色粉 适量
- 竹碳粉 适量
- 红曲粉 适量
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1、将糯米粉,土豆淀粉,糖霜混合均匀,加入140g开水。
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2、混合均匀以后加入椰子油,揉成光滑的面团。
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3、取4份10g的白色面团,分别加入适量的抹茶粉,栀子黄,红曲粉,栀子蓝,分别揉成不同颜色的面团。取1份20g的白色面团,加入1g左右的竹碳粉,揉成黑色的面团。
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4、取25g的白色面团,揉成圆形,用工具在圆形面团上按压出熊猫脸。
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5、取1g左右的白色面团搓圆之后,按压成圆形,贴在脸部上面。
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6、做耳朵,取大概两个0.5g左右的白色面团,揉成圆形,大概两个0.3g左右的黑色面团揉成圆形,黑色面团叠在白色面团上,按压平整,用小刀切出大半圆形,贴在圆脸侧边。
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7、做眼睛,取大概0.5g左右的黑色面团搓成椭圆形,按平,贴在眼睛部位,再取小一点的白色白色面团搓圆之后贴在黑色眼睛上面,依次贴上黑色,白色(一次比一次小)。
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8、做鼻子和嘴巴,取0.5g左右的白色面团搓圆,再取小一点的黑色面团贴在上面,然后将两个面团贴在眼睛下面,取一点红色面团搓成小条,做成嘴巴贴在鼻子下面。
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9、最后做彩色脸圈,四种颜色的面团分别搓成细长条,揉在一起,贴在圆脸上。
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10、做好的汤圆开水下锅煮3分钟左右即可。
糯米粉的营养功效糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
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