市场|记者探访丨今年汤圆市场有哪些新花样？

今天是正月十五元宵节，武汉汤圆市场又新添了不少新玩意儿，从鲜肉馅到水晶皮，从手工现制到包装速冻，各式各样的“圆团子”特别招人食欲，还让人挑花了眼。采访人员走访发现，经典黑芝麻口味汤圆依然是多数消费者的心头好。

文章插图
【 市场|记者探访丨今年汤圆市场有哪些新花样？】元宵节，在循礼门、常青路等地的超市，售卖汤圆的区域成了人气最旺的一角。在大润发超市江汉店，面点师傅们正在现场制作的手工汤圆吸引了不少市民的驻足。

文章插图
面点大师傅官丽菊告诉采访人员，今年的手工汤圆从里到外的“新花样”不少。汤圆馅不再都是芝麻、豆沙馅，还新增了鲜肉馅的汤圆。除了馅里的创新，面皮也从颜色到制作食材上有了创新，有菠菜汁加糯米粉做的和白糯米粉制作的，彩色的面皮不仅美观，营养价值也高。

文章插图
在手工汤圆的现场采访人员发现，虽然这些彩色汤圆很吸引人的眼球，但是大家要求试吃最多的却是鲜肉馅的汤圆。除了手工汤圆，各式袋装的汤圆品种也非常丰富：不同的颜色、不同配料，不同包装让大家看花眼。印象中的传统汤圆都“白白胖胖”，而如今的水晶汤圆和紫色的坚果汤圆则改变了传统印象，赋予元宵汤圆更多的色彩。

文章插图
除了传统的黑芝麻、桂花、枣泥等馅料外，老年人更青睐无糖、低糖、橄榄油等主打健康的汤圆品类，而奶油、巧克力、坚果等新式口味的汤圆推出后也受到了年轻人的喜爱。

文章插图
目前市场上的汤圆的种类繁多，价格也有所差异。比如说，这种汤圆的馅含量是25%，而另一款的只有18%，所以价格就不一样。除了馅含量的高低，部分糯米原料不同也会导致部分价格有所差异。不过，超市工作人员告诉采访人员，总的来说，今年的汤圆、元宵等产品相较于往年价格波动不大。