玉米淀粉|虎年限定,虎虎生威的虎纹汤圆,不开裂0失败秘方看这里


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今年是虎年,过年大家都刷到虎纹饺子了吗?新年之后马上就是元宵节啦,提前祝大家元宵节快乐,虎年限定手工虎纹汤圆,一起做给家人吃吧。祝大家在新的一年虎虎生威!事事顺心!
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料

  • 糯米粉 200克
  • 玉米淀粉 20克
  • 开水 150克
  • 千岛源纯正茶油 15克
  • 零卡糖 10克
  • 可可粉 4克
  • 南瓜粉 6克
做法步骤
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1、准备食材。
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2、将糯米粉,玉米淀粉和零卡糖混合均匀少量多次加入开水,搅拌均匀。
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3、加入10克千岛源纯正茶油混合均匀,增加香气和湿润度。
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4、揉成一个柔软的面团。
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5、将揉匀的面团均分成3块,取一块面团放入6克南瓜粉,取一小块面团放入4克可可粉。
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玉米淀粉|虎年限定,虎虎生威的虎纹汤圆,不开裂0失败秘方看这里】6、揉匀成黄色面团和咖色面团,将三块面团盖保鲜膜防干。
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7、将白色和黄色两块面团搓长条。
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8、将黄色面团长条切半开,将白色面团长条裹进切半开的黄色面团长条里。
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9、搓成一个混色面团长条后切分成等大的小剂子。
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10、将小剂子压扁,随意贴上可可色面小条装点一下。
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11、包入自己喜欢的馅料。
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12、最后再团圆把最后的封口收紧实即可。
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13、包好的汤圆如果不是现吃还可以在汤圆外裹一层糯米粉,放在保鲜盒中放进冰箱冷冻保存。
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14、锅中宽水,水开下汤圆,煮至汤圆全部飘起就熟了。
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15、软糯香甜,满口留香的虎纹汤圆,快试试看吧!
小贴士1.糯米粉中适量的淀粉,用开水和面可以使汤圆皮不开裂,同时加入千岛纯正源茶油能增加汤圆的香气和湿润度。 2.千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质,用千岛源茶油做的这汤圆营养丰富,健康不油腻。
糯米粉的营养功效糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
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