热油|光盘行动～水煮肉片

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在家想吃水煮肉，那就走起～～
By jd爱自己爱生活
用料

瘦肉 300克
莴苣 250克
干豆腐皮 1张
火锅底料 1快
蛋清 1个
淀粉 1勺
大蒜 8瓣
辣椒面 1勺
食用油适量
盐适量
料酒 1勺
葱花适量
姜片适量
生抽 2勺
老抽 1勺

做法步骤

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1、辅料准备1

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2、辅料准备2

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3、里脊切片，放入蛋清，盐，淀粉，料酒抓匀，倒点食用油

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【 热油|光盘行动～水煮肉片】4、热油，放入豆瓣酱，火锅底料，葱姜炒热（辅料2），加水煮开，捞出料渣，放入盐、鸡精、生抽，老抽

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5、加入配菜煮熟，放入盘中

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6、加入肉片煮2分钟盛出放在配菜上

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7、放上干辣椒、花椒、葱花，蒜末（辅料1），淋上热油。
小贴士喜欢吃辣的可以多放辣椒面，火锅底料选择辣的。配菜还可以放豆芽，白菜，依据个人口味。就着米饭倍儿下饭
瘦肉的营养功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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