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爆炒素三丝
材料：包菜280克、豆腐皮85克、韭菜35克、菜辣椒35克、姜5克油、五香粉、耗油、辣椒油、盐适量
做法：
1、把菜切好备用，锅中油热时加入姜片煸出香味，接着加入包菜大火翻炒均匀，加五香粉、加耗油和辣椒油搅拌
2、接着加入豆腐皮和盐调味然后再加入红辣椒和韭菜，等韭菜变软就可以出锅了。

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白灼肥牛
做法
1、肥牛片根据自己喜好，肥瘦相兼或者偏瘦均可
2、锅中加入清水，葱段、姜片、料酒煮开，放入肥牛
3、肥牛变白即可捞出，控干水分放入容器内
4、锅中倒入1汤勺左右的油，放入葱丝、姜丝和辣椒炒香锅底
5、放入蚝油
6、加入生抽、白糖、醋关火调匀。淋在肥牛上拌匀即可食用

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香辣鸡块
材料：
鸡腿肉、鸡蛋、淀粉、干红椒段、花椒、青椒段、盐、料酒、胡椒粉、姜、蒜
做法：
1、鸡腿肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉，腌制10分钟。
2、鸡蛋打散，倒进鸡肉里，再加入适量干淀粉，抓匀。
3、锅中加入适量油，油烧热后，放入八角和花椒，爆出香味。
4、倒入鸡肉块，翻炒至。鸡块表皮酥脆，倒入干红椒和青椒。
5、倒入少量生抽、盐，翻炒均匀即可。

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菠萝排骨
食材：小排骨、蛋白、黄瓜、红、黄椒、罐头菠萝粒、蕃茄酱、蒜头、葱片、糖、醋、盐、米酒、味精
做法：
1.将小排骨切中块，放糖、盐、味精、蛋白与生粉腌三十分钟；
2.黄瓜、红黄椒切块，蒜头和葱切好；
3.大火热油锅，下排骨转中火炸大约五分钟(炸熟)捞起，放凉后切小块；
4.转油锅为大火，油热回炸排骨(皮脆黄)成金黄捞出备用；
5.起油锅爆香大蒜，放黄瓜、红黄椒块微炒片刻；
6.再加菠萝快炒，放酸甜汁炒匀；
【爽口开胃的几道家常菜，好吃不腻，美味简单，学会了家人有口福了】7.将炸排骨回锅，用大火快炒，下米酒滚锅边，两分钟收汁；
8.再放一匙明油快炒，出菜上碟摆盘即可

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